阿香婆牛肉醬的做法
用料：
1、紅辣椒5斤（鮮辣椒攪碎的，干辣椒面不行辣不辣取決于辣椒）
2、牛肉餡1斤半（也可放牛肉碎塊）
3、大蒜 半斤
4、花生2兩
5、豆油1斤
6、鹽3兩
7、白酒3兩
8、白糖 半斤
9、醋2兩
10、芝麻2兩
11、味精3兩
12、六必居干黃醬2袋 （只有六必居的味道才正宗）
做法：
豆油加熱后炒肉餡、不冒氣時(shí)放大蒜、白酒、干黃醬、花生、芝麻、白糖、鹽、紅辣椒炒，攪20——30分鐘后加醋，再攪炒5分鐘，最后加味素。
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