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1.紅辣椒-- 5斤 2.豆瓣醬-- 5袋 3.食 鹽--  4兩 4. 食 糖-- 5兩 5.味  精-- 4兩6.食 醋--  5兩  ­

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7. 生 姜-- 5兩8.花生米-- 1斤 9.芝 麻--  5兩  10.豆 油-- 5兩 11.牛 肉-- 1斤  12.大 蒜-- 5兩­

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阿香婆牛肉醬的制作方法：1.把紅辣椒洗凈用絞肉機絞碎。2把花生米和芝麻分別炒熟然后放在一起絞，­

用花生米把芝麻擠碎，要不單絞芝麻費勁。3.把姜和大蒜也絞碎。4.牛肉絞成肉餡。如果喜歡牛肉可以多­加一些。

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  把豆油放在鍋里燒熱后放牛肉，把牛肉內(nèi)的水份燒干，待牛肉有香味后把其他材料全放到鍋內(nèi)，­

燒開后改小火燒。要燒個2小時。（注意放入全部材料后要不停的翻動鍋底，因為花生和豆瓣醬愿糊鍋底，有糊味就不好吃了。如果干可以加點水但加水后一定要燒開了，水也不能加多了，稀了也不好吃的。）­

熬好后涼晾就可以裝瓶了，準備幾個礦泉水瓶，把阿香婆牛肉醬裝入礦泉水瓶內(nèi)把蓋擰緊放在陰涼處可以­

保存2年不壞，不變味。就是辣椒全化成末了。吃時用多少倒多少，倒完一定把蓋子擰緊，漏氣就變壞了­