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口味：辣
用料：牛肉 干黃醬 鮮姜 芝麻 花生碎 辣椒碎 麻椒碎
調(diào)料：鹽 味精 糖 料酒 香油 米醋
超級(jí)無(wú)敵香辣牛肉醬做法：
1、鍋燒干，小火將 麻椒/花椒 炒出香味，用料理機(jī)/搟面杖弄碎，待用
2、牛肉切成1cm見(jiàn)方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點(diǎn)油，炒熟（鮮姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用
3、花生米用溫水浸泡，去花生米皮，起鍋倒油待2成熱時(shí)，放入花生米炸制微黃，撈出晾涼，用料理機(jī)/搟面杖弄成花生碎，待用。
4、炸制辣椒碎，小火且不停攪動(dòng)，辣椒油紅紅的，且沒(méi)有生辣椒味道時(shí)，放入干黃醬，充分?jǐn)嚢琛?
5、一次加入麻椒/花椒、料酒（沒(méi)過(guò)干黃醬，我用了快1瓶）鹽、味精、白糖，牛肉，不停攪拌，但煮沸后，放入1少米醋及少許香油。
6.煮吧，煮到你覺(jué)得粘稠度合適，快起鍋前，剛?cè)胧熘ヂ椤?
小貼士：
花生和芝麻在快好的時(shí)候放也可以，除了牛肉 姜 和調(diào)味料以外 東西加入的順序不用太遵循，我也是瞎搞的 不過(guò)效果真的很好呢