自從開了這個博客以后各地粉絲們時常問我關(guān)于吃火鍋和火鍋底料的很多問題，博主小云應(yīng)大家的要求現(xiàn)推出了手工制作重慶火鍋底料和一起重慶醬料，喜歡小云菜品的朋友，也想品嘗小云家醬醬的朋友可以加我的個人微信號：a23797812 （請注明：我愛吃火鍋）
燉煮軟爛的蘿卜配著羊肉的香氣，在蘸上自制的醬料，加上米飯吃到那叫一個香噴噴。
材料：羊肉，白蘿卜，新會十年陳皮，花椒粒，姜末，鹽，料酒、桂皮、
蘸料：自制紅剁椒醬，蔥花
1.羊肉洗凈切成塊，下鍋焯水，加入一勺料酒，大火燒開煮至出浮沫，撈出洗凈瀝水備用。
2.生姜切成末
3.白蘿卜洗凈切滾刀塊
4.在燉鍋里加適量的清水，燒開后下入羊肉塊煮開，加陳皮3片、桂皮一個，花椒粒，姜末，開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時
5.下入白蘿卜
6.再燉半小時左右
7.蘿卜軟爛入味，加鹽調(diào)味、盛一碗湯加羊肉，淋上一勺辣椒油真好喝~~
8今天我再做五種蘸碟，總有一款適合你：有興趣的可以試試哦~
蘸料：
一、油淋豆瓣蘸碟：香菜、小蔥、自制家常豆瓣醬、淋熱油，就OK
二、干香麻辣蘸碟：辣椒粉、花椒粉、鹽、黃豆芝麻碎（超級香香）
三、香菜腐乳蘸碟：香菜、香油、豆腐乳、鮮湯
四、家常紅油蘸碟：醬油、秘制紅油、蔥花
五、椒香醬油蘸碟：醬油、二荊條切圈、小米辣切圈
六、清香剁椒蘸碟：自制紅剁椒醬或剁椒香菇醬，蔥花，少許醬油或
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小貼士
1、因?yàn)榘滋}卜很容易熟，所以將羊肉燉軟之后，再放入白蘿卜。
2、不喜歡白蘿卜的，也可以不放。但蘿卜和羊肉是最佳搭配。
3、不要吝嗇你們的燃?xì)?，最好不用高圧鍋，否則燉出的湯就不夠鮮美.,香料別加太多，過多湯也不好吃。
4、吃羊肉加香菜能調(diào)味增鮮去羊肉的膻味。香菜也有藥用價值，可開胃消郁，止痛解毒，就是促進(jìn)食欲促進(jìn)消化的作用
5.陳皮有很好的去除羊肉膻味的功效
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