1.羊肉洗凈切成塊，下鍋焯水，加入一勺料酒，大火燒開(kāi)煮至出浮沫，撈出洗凈瀝水備用。
2.番茄去皮后切成滾刀塊，生姜切成末
3.白蘿卜洗凈切滾刀塊
4.在燉鍋里加適量的清水，燒開(kāi)后下入羊肉塊煮開(kāi)，加陳皮3片、桂皮一個(gè)，花椒粒，姜末，開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)
5.下入白蘿卜
6.西紅柿倒入羊肉鍋里里再燉半小時(shí)左右
7.蘿卜軟爛入味，加鹽調(diào)味
8 今天我再做五種蘸碟，總有一款適合你：有興趣的可以試試哦~
蘸料：
一、油淋豆瓣蘸碟：香菜、小蔥、自制家常豆瓣醬、淋熱油，就OK
二、干香麻辣蘸碟：辣椒粉、花椒粉、鹽、黃豆芝麻碎（超級(jí)香香）
三、香菜腐乳蘸碟：香菜、香油、豆腐乳、鮮湯
四、家常紅油蘸碟：醬油、秘制紅油、蔥花
五、椒香醬油蘸碟：醬油、二荊條切圈、小米辣切圈
六、清香剁椒蘸碟：自制紅剁椒醬或剁椒香菇醬，蔥花，少許醬油或
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小貼士
1、因?yàn)榘滋}卜很容易熟，所以將羊肉燉軟之后，再放入白蘿卜。
2、不喜歡白蘿卜的，也可以不放。但蘿卜和羊肉是最佳搭配。
3、不要吝嗇你們的燃?xì)?，最好不用高圧鍋，否則燉出的湯就不夠鮮美.,香料別加太多，過(guò)多湯也不好吃。
4、吃羊肉加香菜能調(diào)味增鮮去羊肉的膻味。香菜也有藥用價(jià)值，可開(kāi)胃消郁，止痛解毒，就是促進(jìn)食欲促進(jìn)消化的作用
5.陳皮有很好的去除羊肉膻味的功效
