如果你也喜歡那種麻辣、鮮香的小料，愛(ài)拿它佐粥、拌面，吃不到便覺(jué)得嘴里缺少點(diǎn)滋味。那么在家常備一壇香辣豆豉，準(zhǔn)不會(huì)錯(cuò)，味道調(diào)得夠好的，能讓啃饅頭變成享受。
“……滿滿的自然發(fā)酵的醇香，粒粒分明，咸味適中，辣而不燥！花生瓜子仁多到讓人感動(dòng)的地步，豆香、肉香、椒香、堅(jiān)果香，絲絲入扣。……”廚友@歌歌小姐 這樣形容夾江的牛肉末香辣豆豉。
夾江的香辣腐乳可能你早有耳聞，不少人都是它的忠實(shí)粉絲，而它們家的牛肉末香辣豆豉，也堪稱(chēng)一絕。
夾江這款牛肉末香辣豆豉，許多廚友對(duì)都它評(píng)價(jià)頗佳，評(píng)分達(dá)4.9之高，在市集里被反復(fù)回購(gòu)。廚友@Arielwang 這樣說(shuō)：“好吃的，離開(kāi)成都之后好久沒(méi)吃到這樣都味道了。”
夾江的豆豉均采用傳統(tǒng)土壇發(fā)酵，力求能保持自然醇香。四川二荊條微辣帶香，漢源花椒、峨眉藤椒香麻皆具，加上煸香的牛肉末、自然鮮的豆豉、焦香的花生和芝麻，構(gòu)成了獨(dú)特的鮮辣。
有多好吃？廚友@怕冷的小駱駝 說(shuō)：“這是我吃過(guò)最好吃的豆豉，花生和葵花籽都有好多，不像超市賣(mài)的能吃出鹽顆粒，不是很辣，一口氣吃了兩個(gè)大饅頭。”
香而不嗆辣，也是大家都愛(ài)它的原因之一。廚友@楊小炭 評(píng)價(jià)說(shuō)：“太香啦！直接下飯或者炒菜都炒雞棒！不會(huì)很辣，我娃都說(shuō)能接受！”
廚友@手機(jī)用戶(hù)9369_k9bn 說(shuō)：“剛買(mǎi)回家沒(méi)到一個(gè)月框框地被家里人消滅了大半，我也愛(ài)一顆一顆豆豉的品嘗，不是熗辣，剛好的辣度，早餐配面簡(jiǎn)直完美搭配，以后還會(huì)光顧！”其實(shí)它不僅能下飯配粥，拿它燒菜也是滿屋飄香。
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