中秋前后是吃田螺最佳時(shí)機(jī)，這時(shí)候是田螺最肥美的頂峰期，錯(cuò)過(guò)了就要等下一年了， 吃的方法也是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的炒著吃便好，今天我就做了一盤炒田螺，當(dāng)這盤不知道算是貝殼類還是昆蟲類的東西出現(xiàn)的時(shí)候，兒子有點(diǎn)驚奇，因我平時(shí)少做這個(gè)菜，我說(shuō)不當(dāng)季誰(shuí)買來(lái)吃呀，一肚小田螺仔，象吃砂子一樣......他還夸炒得好香，那是放了紫蘇、豆豉，這是吃田螺香噴噴的必放配料
田螺富含蛋白蛋、維生素，氨基酸和微量元素，低脂肪、高鈣質(zhì)的天然食品，對(duì)小便不通、眼部不適，糖尿病、肥胖癥、高脂血癥，脂肪肝等的癥狀都有點(diǎn)療效，聽(tīng)說(shuō)食用田螺對(duì)狐臭還有有顯著療呢；一道炒田螺通常是夜宵的首選，晚上也可放心吃，因它有減肥增鈣的好處，吃這東西必須清洗干凈，確定是熟透的，以排除掉有寄生蟲的隱患
家常炒田螺
主材料：田螺 600克，紫蘇 15克，姜 10克，蒜 10克，辣椒 5只，豆豉 15克，蔥 10克，色拉油 15克，麻油 5克
調(diào)味料：鹽 4克，蠔油 2匙，醬油 10克，糖 2克，酒 10克，胡椒粉 2克
各材料，田螺選購(gòu)肥大的，外殼越薄越好，外形比較均勻，外殼呈現(xiàn)出淡青色，當(dāng)然，還要活的
田螺最好先用清水加點(diǎn)鹽，養(yǎng)上一天以上，讓田螺快速把臟物排泄出來(lái)，并且勤點(diǎn)換水
排好臟物的田螺用鉗子鉗去尾部，待用
熱鍋，下色拉油，把紫蘇，姜，蒜，辣椒，豆豉爆出香味
投入田螺大火炒一會(huì)，下調(diào)味料
為了衛(wèi)生安全，一定要加蓋煮透，同時(shí)也更加入味
田螺熟透后注入麻油增香
家常炒田螺就可以關(guān)火上碟了
美昧的食物也可以是不起眼的，沒(méi)顏值的，同意嗎！
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