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用料：新鮮大紅辣椒、花生、芝麻、白糖、白酒、味精、干黃醬、麻油、花椒、鹽

詳細(xì)做法：

1、花生不加油，干鍋炒香，搓掉皮?；ㄉ蕯嚦杉?xì)末

2、紅辣椒絞碎

3、將花生、芝麻、紅辣椒、干黃醬倒入鍋中攪拌熬制。（這一步是要蒸發(fā)一部分新鮮辣椒的水分）

4、同時(shí)另起一只鍋，倒入麻油，煸香花椒，制成花椒油（把花椒撈出，只要油）

5、當(dāng)鍋內(nèi)的辣椒醬熬得水分挺少了，加入麻油和其余調(diào)料（鹽最后放），稍微熬一會(huì)兒即可

小貼士：

在菜譜的最后寫的是鹽適量。因?yàn)槭亲詈蠓披}，你可以自己嘗嘗，喜咸喜淡，根據(jù)自己口味放。