早餐餅的做法有很多，各種口味也是層出不窮。但是能讓廣大群眾都接受的早餐餅卻為數(shù)不多，比如煎餅果子、油條、油餅等。除了這些早餐之外，其中醬香餅更是受到很多食客的喜歡，它柔軟有嚼勁，而且香味非常濃郁。今天教你在家做醬香餅，簡單快速，吃著放心，比外面賣的都好吃。我會毫無保留的把詳細步驟分享給大家，保證成功，學(xué)會都能開店了。喜歡吃的親們一定要試試看！
準(zhǔn)備食材：孜然粉、五香粉、芝麻、面粉、豆瓣醬、黃豆醬、八角、花椒、蔥花等。
制作流程：1、餅胚：面粉倒入盆中，一點點加入溫水?dāng)嚦尚鯛?，和成面團，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。
2、醬料汁:蔥姜蒜洋蔥洗凈切塊和白芝麻一起放入料理盒內(nèi)，攪打成泥碗內(nèi)放入郫縣豆瓣醬，甜面醬，蒜蓉辣醬，白糖，五香粉，十三香，淀粉，油，水，再倒入攪打好的食材泥，攪拌混合將醬料汁倒入鍋內(nèi)，小火熬制，不時用鏟子攪拌，收至濃稠即可盛出裝碗備用。
3、面團取出揉勻，搟成餅皮均勻的抹上花椒油從一側(cè)慢慢卷起盤成餅胚再搟成薄厚均勻的餅胚。
4、鍋內(nèi)倒入適量油，待油溫?zé)岱湃腼炁咿D(zhuǎn)小火烙至兩面金黃將醬料汁均勻的刷在餅表面再撒入香菜蔥，白芝麻。
小貼士：醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。醬香餅又號稱“中國披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。
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