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原料

菠菜二根、雞蛋一個(gè)、油5克、糯米面100克、水60克

調(diào)料

鹽少許

做法

1、100克糯米面加水揉成面團(tuán)，然后取20克面團(tuán)放水中煮開(kāi)，再放回原面團(tuán)中揉均勻，（個(gè)人認(rèn)為澄粉10克加10克開(kāi)水燙熟再重新放原面團(tuán)中揉圓，就可以不用再煮20克面團(tuán)了，而且味道更Q），再分成4克每個(gè)的小劑子，搓圓。

2、雞蛋打散加少許的油混合均勻，

3、用平底鍋攤成蛋皮，

4、然后將蛋皮切細(xì)絲，菠菜清洗后切小段， 

5、鍋中的水煮開(kāi)，加入湯圓，

6、湯圓煮一分鐘后，倒入蛋皮絲，

7、然后再倒入菠菜，湯圓熟了就可以關(guān)火加適量的鹽調(diào)味。

8、盛出即可食用。

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