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老干媽牛肉辣椒醬做法

材料:干紅辣椒、牛肉、花生、花椒、精鹽、食油、豆豉、熟芝麻,生姜

1、花生用小火慢慢炒熟。

2、把炒熟的花生去皮后,壓碎。

3、干紅辣椒洗凈、去蒂后用油炒干,不要炒過了,否則辣椒發(fā)苦。

4、花椒炒熟后研碎,牛肉切丁,辣椒切成碎塊。

5、鍋里多加油,油熱后放入生姜爆香。 6、放入牛肉丁,小火炒制牛肉。

7、放入少許豆豉,用鏟子研碎。

8、倒入花生碎,翻炒。9、倒入辣椒碎,加精鹽,翻炒均勻。10、倒入熟芝麻后,翻勻即可。

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