難度:配菜(中級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 | |
300g | 豆腐干300g |
50g | 大蒜50g |
辣椒根據(jù)個人口味 | 500g |
炸醬的做法步驟
1. 嫩姜切成碎末
2. 大蒜切成碎末
3. 豆腐干切成丁
4. 辣椒切碎,其實放紅辣椒應(yīng)該更美觀
5. 瘦肉切成肉丁
6. 油熱了先炸豆腐干,炸的外邊微黃即可
7. 豆腐干炸好了,放入瘦肉丁,姜蒜,辣椒,加入少量料酒翻炒,然后加入少量水,再倒入黃豆醬,記得要勤翻炒,黃豆醬容易黏鍋
8. 炒到醬香味撲面而來,水分沒有了,濃稠度跟買來的黃豆醬差不多了就可以出鍋了。
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