講真，市面上的各種“牛肉醬”“香辣醬”再好吃，里面都多多少少添加一些防腐劑、味精什么。
高油高鹽，長期吃會不太健康，而且外面賣的牛肉醬，我就從來沒有吃到過肉！騙子！
想要吃到最最適合自己口味的那一款，還有超多的肉肉，當(dāng)然是自己做啦~
我特別喜歡一次熬一大鍋的牛肉醬和辣椒醬，做一次，夠全家吃一周！
而且每次我?guī)マk公室，午餐時間就被瞬間搶光光。
主要是真的很下飯??！隨隨便便什么白米飯白面條，拌一拌就很好吃。
剩下的可以放冰箱里隨吃隨取，晚上加班回家累到不想動的時候，煮個面拌上醬就可以馬上吃啦！
這次做了兩罐，一個是微微辣的香菇牛肉醬，還有一罐蒜蓉辣椒醬。
先來跟你們說的這個牛肉醬，真的是萬能百搭的醬！
無論是配意面、米飯還是抹大饅頭都超好吃。
小火熬煮出來的湯汁超級濃郁，香濃的湯汁完全滲入肉末里。
很適合廚房小白來做，把食材炒一炒，蓋上鍋蓋一悶就完事兒了。
還有辣椒醬，香香辣辣的特別下飯，越吃越香。
真的胃口大開！
除了拌主食之外，我還很喜歡用ta拌涼菜。
黃瓜絲啊、雞胸肉什么的，都很合適，也很適合做減脂餐沙拉的醬汁。
get了這個方子，拌鞋墊都好吃！
別看步驟看起來好像有點多的樣子，但是實際上做起來特別簡單！
你們也知道我就愛做快手菜，那些太復(fù)雜的菜我做不來的，嘻嘻~
特別適合忙碌，但是又想自己在家好好吃飯的人哦。
no1、牛肉香菇醬
食材準(zhǔn)備：干辣椒、干香菇、牛肉餡、香葉、花椒、八角、桂皮、大蔥、黃豆醬、糖一勺、黃酒兩勺、食用油10ml
step1:最好提前一夜用冷水泡干辣椒和干香菇
step2:將泡發(fā)好的香菇、干辣椒和大蔥剁碎
step3:鍋中倒油，倒入香料，小火將香料熬出香味后撈出。然后加入香菇碎、牛肉末、辣椒碎、蔥碎大火炒至金黃
step4:倒入黃酒提香，加入一勺白糖、一勺黃豆醬翻炒均勻，最后倒入泡發(fā)香菇的汁水大火煮～
最后大火煮至收汁即可～
直接配著饅頭或者米飯吃就好，自己做的香菇牛肉醬牛肉料就很足，一口下來爽歪歪～
拌拌均勻嗷嗚一大口，也太爽了吧?。?/p>
里面的肉沫和香菇碎，吃起來肉感十足，比市面上賣的香菇牛肉醬不知道實在多少。
辣椒帶來一絲絲的甜味和鮮辣，好吃不膩。
真的，光是拌白米飯我就可以吃三大碗~
no2、蒜蓉辣椒醬
食材準(zhǔn)備：新鮮紅辣椒450g、大蒜200g、豆豉30g、糖35g、鹽20g、雞精5g
step1:將紅辣椒、大蒜和姜用料理機打碎備用
step2:鍋中倒入食用油和豆豉開小火熬3分鐘左右，有豆豉香味了后關(guān)火，撈出油里面的豆豉，油放涼備用
step3:碗內(nèi)加入鹽、糖、雞精和豆豉攪拌均勻腌制一個小時
腌制后裝入密封罐里，再倒入剛才熬好的豆豉油，放置到第二天就可以吃啦～
可以直接配上饅頭或者米飯吃～
這個蒜蓉辣醬，真的不需要任何別的味道加持，光是蒜香和辣椒這個搭配就足夠辛辣下飯。
配白米飯、白饅頭、白面條 ，都是一絕！
當(dāng)然如果你自己在減肥，可以用ta去配白水煮一切，瞬間就會變得有滋有味。
以上！就是這次做的兩款下飯醬啦~
用到的是食材：
做各種醬醬醬醬，最最重要的當(dāng)然是料理機啦，不然像是那些肉沫啊、蒜蓉啊、辣椒之類的，光靠手剁，那得剁到什么時候去啊。
所有，買一個靠譜好用的料理機，真的很有必要。
新手入門款，不需要太貴太高端或者功能很多的，單純攪打的話，小熊家的這個就完全夠用了。
這個鏈接是官方旗艦店，價格稍貴但是可以保真保質(zhì)，普通的一些淘寶店不過百元就可以買到同款啦。（你懂我意思吧，可以自己去搜一下。）
這款料理機個頭比較小，所以比較適合女生，用起來很輕巧方便。傻瓜操作，直接摁蓋子就ok。
攪打出來還是挺細(xì)膩的，像是寶寶輔食、各種米糊，都可以做。
性價比很高，推薦推薦。
最后留言告訴我，
你們還自己做過哪些超好吃的下飯醬？
或者自己做的下飯菜外婆菜什么的也可以！
重點就是：下，飯。
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