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二，焦溜肥腸

制作方法：1.肥腸清理干凈下鍋提前煮熟，切成小段放入淀粉，翻拌均勻備用

2.起鍋燒油下入肥腸，小火炸制金黃定型撈出控油

3.鍋留底油放入蔥姜蒜炒出香味，倒入醬油，耗油，鹽，雞精，白糖，下入肥腸翻炒均勻即可出鍋

三，熘肝尖

制作方法：1.豬肝洗凈切片，放入淀粉，鹽，蔥姜，料酒，十三香，抓拌均勻腌制半小時(shí)

2.起鍋燒油下入豬肝，小火炒熟盛出控油備用

3.鍋留底油放入蔥姜蒜青紅椒炒出香味，下入豬肝加入鹽，雞精，十三香，醬油，耗油，老抽，白糖，料酒，大火翻炒兩分鐘即可出鍋裝盤