文/網(wǎng)絡(luò) 編輯制作/荷花小女子
這款牛肉干，媽媽總說(shuō)很簡(jiǎn)單，用電飯鍋一會(huì)兒就好了。我在旁邊拍過(guò)程，看著媽媽又備料，又操作，逐漸彎下的腰，很心疼。
原料：
牛肉5斤、蔥姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、紅酒、醬油、適量的鹽。
秘密武器就是電飯鍋，哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。
做法：
1、1-4圖，選好牛肉，回來(lái)洗凈后，切成比麻將塊大一些的塊或者片。
2、5-8圖，準(zhǔn)備一鍋清水，煮沸后，將牛肉塊放入，煮一小會(huì)兒。
3、9-10圖，等水開(kāi)后，撇去血沫子，一定要撇的干凈些，湯水相對(duì)清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水。
4、11-12圖，準(zhǔn)備好電飯鍋，將牛肉放入，開(kāi)始投料。
5、13-18圖，依次投入，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，白糖。（以上的量，可依據(jù)個(gè)人喜好增減）。
6、19-20圖，準(zhǔn)備好紅酒4大杯（根據(jù)不同量的牛肉加入不同量紅酒），醬油1杯半左右（依據(jù)個(gè)人喜好增減），蔥也備好，先不放蔥。
7.21-24圖，加入紅酒，醬油，把電飯鍋內(nèi)膽放入電飯鍋。
8.25-26圖，按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時(shí)再加入蔥。
9.27-30圖，嘗嘗味道，覺(jué)得不夠咸可加少量鹽調(diào)味。可添少量紅酒，蓋上蓋，繼續(xù)悶煮一會(huì)兒。等鍋里的水分干掉，美味零食就做好啦。
小提示：
用紅酒做的牛肉干，能去掉牛肉的怪味，不喜牛肉的人，也會(huì)愛(ài)上TA...
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