食材：
五花肉、油、鹽、糖、醬油、豆粉、胡辣粉、蜜糖。
做法步驟：
1.準(zhǔn)備適量的蜜糖、五花肉剁碎備用。
2.用適量的油鹽糖豆粉醬油調(diào)味。其中鹽少放，糖要多放一些，加入適量的胡椒粉，攪拌均勻。
3.打肉（大約打6，7次）增加肉膠的韌度。
4.烤盤(pán)里放入吸油紙然后鋪上剁肉，蓋上一層保鮮紙后，用棒子將豬肉壓薄。
5.豬肉壓的薄一點(diǎn)、根據(jù)烤盤(pán)的大小，將四周多余的肉刮去。剪裁出多余的吸油紙。
6.烤箱預(yù)熱后，調(diào)節(jié)按鈕上下火，上下層180度。
7.隔15分鐘將其取出，翻轉(zhuǎn)，繼續(xù)烤。兩邊都烤了15分鐘后，取出，兩面分別抹上蜜糖。
8.再放入烤箱里烤5分鐘左右，這是的溫度調(diào)節(jié)為100度。讓蜜糖慢慢融入豬肉中。
9.取出放涼，用剪刀剪成細(xì)塊，可以按照自己的口味，添加適量的胡椒粉，用烤箱的余溫烘干即可。
材料準(zhǔn)備：
牛肉、油、鹽、辣椒面、白芝麻、花椒粉、白砂糖、姜片、香葉、老抽、蠔油。
做法步驟：
1.準(zhǔn)備好牛后腿肉，洗凈切掉筋膜
2.燒開(kāi)水后，牛肉放入撇去浮沫雜質(zhì)，加入香葉、花椒、姜片繼續(xù)煮30分鐘左右
3.30分鐘后撈出牛肉控干晾涼備用，牛肉不燙手即順著牛肉紋理先切成片
4.再改刀成差不多筷子粗細(xì)的左右備用
5.各種調(diào)料稱好備好，炒菜鍋洗凈加入稍多一點(diǎn)的清油，中小火燒熱清油
6.放牛肉條煸炒，煸干牛肉的水分，小火至牛肉表皮變色油清亮即可。太久會(huì)失去水分失去口感。將牛肉盛出來(lái)，倒出鍋中清油只留少許底油，重新放入牛肉。
7.小火加白糖翻炒、接著放入花椒粉和辣椒粉再放入鹽、老抽、蠔油快速翻炒，最后撒上炒熟的白芝麻出鍋。
使用材料：
牛肉、姜、干辣椒、油、鹽、醬油、花椒粉、味精。
做法步驟：
1.牛肉切絲或切片，姜切絲，干辣椒切絲留辣椒籽。
2.鍋里放差不多蓋住牛肉的油，燒熱后放入牛肉干煸，加少許鹽，一定要煸到牛肉水氣全部蒸發(fā)掉，全程大火。
3.轉(zhuǎn)小火放入辣椒籽爆香，加入干辣椒絲爆香，如果火大辣椒變成黑色就不好看了。
4.最后加入姜絲，醬油，花椒粉，味精少許炒勻即可。
食材用料：
牛肉、蔥、姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、紅酒、醬油、鹽。
做法步驟:
1.好牛肉，回來(lái)洗凈后，切成塊大一些的塊或者片
2.準(zhǔn)備一鍋清水，煮沸后，將牛肉塊放入，煮一小會(huì)兒
3.開(kāi)水后，把牛肉與放入去，撇去血沫 子要撇的干凈些，不要有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水
4.準(zhǔn)備好電飯鍋，將牛肉放入，開(kāi)始投料
5.依次投入，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，白糖
6.準(zhǔn)備好紅酒4大杯（根據(jù)不同量的牛肉加入不同量紅酒）醬油1杯半左右（依據(jù)個(gè)人喜好增減），蔥也備好，先不放蔥
7.加入紅酒，醬油，把電飯鍋內(nèi)膽放入電飯鍋，按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時(shí)再加入蔥
8.嘗味道，覺(jué)得不夠咸可加少量鹽調(diào)味。可添少量紅酒，蓋上蓋，繼續(xù)悶煮一會(huì)兒。等鍋里的水分干掉，美味零食就做好啦。
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