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牛尾500g、油適量、生抽30ml、老抽10ml、冰糖20g、八角適量、花椒適量、生姜適量、草果適量、紅酒150ml、料酒20ml、洋蔥適量、1. 準(zhǔn)備食材

2. 準(zhǔn)備調(diào)料

3. 洋蔥洗凈后切片

4. 先把牛尾洗凈后用花椒水泡清血水

5. 之后撈起洗凈冷水下鍋，加入2片生姜片焯水后撈起洗凈

6. 熱鍋加入底油

7. 溫油下入生姜，八角和一半的洋蔥爆香

8. 倒入牛尾炒出香味加入料酒

9. 加入生抽和老抽

10. 倒入紅酒

11. 再把冰糖和草果加入

12. 把全部食材倒入電壓鍋里

13. 按煲湯30分鐘

14. 之后打開再加熱10分鐘，倒入剩下的洋蔥翻勻后收汁后即可（不要蓋上蓋子煮）

小貼士1.先把牛尾用花椒水泡清血水，這樣能有效的去除腥味。2.我用電壓力鍋試過幾次燉牛肉的時間，35分鐘牛肉差不多近于酥爛，我喜歡帶有嚼勁的口感，壓30分鐘剛好。