【原料及做法】
1.牛尾1根，很好切的。全是一節(jié)一節(jié)的關(guān)節(jié)，割開就成（切開后要浸泡去血水，2個(gè)小時(shí)左右）
2.番茄5個(gè)、洋蔥1個(gè)、生姜1塊
3.干紅1小碗，約180ml吧（買便宜點(diǎn)的，不心疼啊，呵呵）
4.番茄去皮掰成小塊、洋蔥切塊、生姜拍爛
5.泡去血水的牛尾再入沸水焯2分鐘
6.油溫7成熱，放入洋蔥炒香
7.再倒入番茄塊翻炒2分鐘
8.接著倒入牛尾，融入番茄中
9.再放入生姜
10.緊接著倒入紅酒
11.待到湯開鍋了，再轉(zhuǎn)入高壓鍋內(nèi)膽中
12.選“蹄筋/豆類”（就是燒不易熟爛的食物那一檔），出鍋時(shí)調(diào)入食鹽即可了
