2020-06-29 16:00
我的健康輕食早餐，簡(jiǎn)單易做，有肉有蝦還有蛋，營(yíng)養(yǎng)均衡不挨餓。夏天來(lái)了，又到了減肥季節(jié)，雨媽一直嚷嚷減肥，但是又不想餓肚子，所以每次都抗拒不了美食的誘惑，只喊口號(hào)，沒(méi)付出行動(dòng)?，F(xiàn)在熱的穿短袖，看著去年的衣服都穿不下了，必須下定決心減肥了。不想挨餓又想瘦，朋友推薦了最近挺火的健康減肥—吃藜麥，可以輕食減脂，達(dá)到健康瘦身。藜麥我一直用來(lái)煮粥和做面包，把它當(dāng)成主食拌沙拉，還是第一次。加上雞肉和蝦仁，西藍(lán)、雞蛋和苦菊，食材豐富，營(yíng)養(yǎng)不打折扣，加上油醋汁拌一拌，很快一盤(pán)就見(jiàn)底了，好吃沒(méi)負(fù)擔(dān)，還不會(huì)長(zhǎng)肉，這個(gè)夏天我的飲食就交給藜麥了
藜麥被譽(yù)為“糧食之母”，國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家們稱他為遠(yuǎn)古營(yíng)養(yǎng)黃金、超級(jí)谷物，食用有飽腹感，深受健康達(dá)人們的喜愛(ài)。藜麥雖然帶有麥，它卻是跟菠菜、甜菜等同屬藜科植物；藜麥然碳水化合物所占比重，絕對(duì)不輸于小麥，是人體獲取能量的理想食物來(lái)源；藜麥還有含量很高的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，清除對(duì)人體有害的毒性物質(zhì)和代謝廢物；這種富含蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食物，可以彌補(bǔ)膳食結(jié)構(gòu)中所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素；添加在主食和菜肴里即可豐富口感，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，煮熟的藜麥人體食用后，能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感，和蔬菜、雞肉一起拌成沙拉，好吃不膩還不會(huì)長(zhǎng)肉，經(jīng)常食用，身體越來(lái)越輕盈，享受輕食生活。
藜麥雞肉蔬菜沙拉
食材：
藜麥60克，雞蛋1個(gè)，雞胸肉100克，苦菊少許，青蝦4只，圣女果5個(gè)，西蘭花3朵，青檸4片，橄欖油12克，香醋5克
制作方法：
1、準(zhǔn)備好所用的食材，雞胸肉洗切厚片，青蝦洗凈去除蝦線，西蘭花、圣女果、苦菊泡鹽水洗凈。
2、把藜麥清洗兩遍，加入冷水滴入2滴橄欖油防止藜麥粘連，上鍋煮沸后，轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘。
3、煮至藜麥露出白色小芽就可以了，把藜麥瀝干水分備用。
4、雞胸肉、西蘭花、青蝦分別焯熟，雞蛋煮熟。
5、把雞胸肉切塊、青蝦去掉蝦殼，雞蛋剝殼切成片，圣女果對(duì)半切開(kāi)，裝盤(pán)備用。
6、橄欖油和香醋攪勻，淋入蔬菜上面。
7、拌勻后，裝盤(pán)，喜歡胡椒的也可以撒上少許胡椒粉調(diào)味。
8、輕食藜麥雞肉沙拉就做好了，美食和減肥兩不誤。
小貼士：
食材里的蔬菜，可以自己喜好，換成各種時(shí)令蔬菜，生菜、茼蒿、黃瓜、牛油果都可以。
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