結(jié)束了一個(gè)多月漫長(zhǎng)的假期，孩子們開始回到學(xué)校上課，媽媽們也要忙著每天早起做早餐啦。

今天給大家介紹一種適合做給孩子早餐吃的餅——用土豆泥、雞胸肉、什錦菜做成，營(yíng)養(yǎng)均衡，低脂少油，口感細(xì)膩好消化，而且做法簡(jiǎn)單，不費(fèi)時(shí)間，我家小朋友特別愛吃。接下來一起看看做法吧。

用料：

雞胸肉1塊，土豆2個(gè)，什錦菜50克，雞蛋1個(gè)，淀粉2勺，鹽2勺，生抽少許，黑胡椒粉少許，白胡椒粉少許，雞粉少許，糖少許，植物油少許，水少許。

做法：

1. 準(zhǔn)備好各種食材。制作過程中會(huì)使用到現(xiàn)代多功能烹飪鍋的“深盤”和“圓餅盤”。什錦菜就是冷凍的玉米粒、青豆和胡蘿卜丁。

2. 先蒸土豆泥：將土豆去皮，切丁，裝入盤中，蓋好保鮮膜，放入現(xiàn)代多功能鍋的深盤中。盤里加適量水。

3. 蓋好蓋子，將旋鈕轉(zhuǎn)到中高火，蒸10分鐘。

4. 趁蒸土豆泥的時(shí)間，將雞胸肉同樣切丁，加少許水，用料理機(jī)或破壁機(jī)打成泥。

5. 將蒸好的土豆碾成泥，拌入雞肉泥中，加什錦菜、淀粉、雞蛋攪勻后，加入所有調(diào)味料拌勻。

6. 接下來開始做餅了：用圓餅盤替換掉深盤，放在現(xiàn)代多功能鍋的底座上。用毛刷在盤中刷少許油。

7. 把土豆泥雞肉糊舀入圓餅盤，用鍋鏟稍壓平，將旋鈕調(diào)整到中火，加熱約10秒左右底部就凝固了。

8. 將土豆泥雞肉餅翻面，轉(zhuǎn)小火，蓋好蓋子，加熱1分鐘左右，熟透就可以盛出來吃啦。

小提示：

1. 做好的雞肉餅可以直接吃，也可以蘸番茄醬、糖醋醬等醬汁，或者用來做漢堡和三明治的夾心層，味道都是棒棒噠。

2. 用圓餅盤煎雞肉餅，比普通煎鍋成型美觀，而且除了底部之外，圓餅周圍也同時(shí)加熱，能縮短制作時(shí)間，讓雞肉餅熟得更快，肉質(zhì)更嫩。

3. 這款現(xiàn)代多功能烹飪鍋的圓餅盤和深盤表面都有不粘涂層，不粘效果很好，不涂植物油也能輕松脫模，刷少許植物油是為了增加餅的香味。涂層表面清理起來很方便，趁熱用廚房紙巾擦拭，晾涼后簡(jiǎn)單沖一下清水，擦凈即可。

4. 在步驟4中，如果家里有現(xiàn)代品牌的破壁機(jī)，也可以將切丁的雞胸肉和蒸熟的土豆泥直接倒入破壁機(jī)中，加少許水，一起打成泥更方便。