秋天過(guò)后，冬天悄然而至，每年到這個(gè)時(shí)候，白酒的銷量便以肉眼可見(jiàn)的速度增加，畢竟人人皆知白酒暖身，所以天氣越冷，喝白酒的人也會(huì)越多。
但喝酒歸喝酒，也要看天氣，在這秋冬之際，飲酒最忌亂喝！
在此，筆者作為一位經(jīng)常喝酒的行家，建議大家：不同白酒區(qū)別很大，千萬(wàn)弄明白再喝，不吃虧！
有酒友可能不以為意，認(rèn)為若是啤酒和白酒，這兩種酒品類不同，它們確實(shí)存在差別，但若同樣是白酒，能有多大區(qū)別？
如果你這樣想，那可就大錯(cuò)特錯(cuò)了，往小了說(shuō)，不同白酒，品牌不同，往大了說(shuō)，白酒有糧食酒和酒精酒之分。
接下來(lái)，我們暫且不說(shuō)別的，一起來(lái)探討探討糧食酒和酒精酒，它們同屬于白酒，究竟有啥區(qū)別？
區(qū)別一：原料、工藝不同糧食酒一般指的是純糧酒，在釀造時(shí)使用純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，也叫固態(tài)法白酒，它全部是由純糧谷物釀造的，比如：高粱、大米、小麥、大麥等。
而酒精酒，則是使用固液法、液態(tài)法釀造，以甘蔗、地瓜等農(nóng)作物釀造的食用酒精為基礎(chǔ)，添加香精、甜蜜素等香味物質(zhì)，來(lái)模擬糧食酒的口感。
區(qū)別二：價(jià)格天差地別糧食酒的制作周期長(zhǎng)，成本高，所以價(jià)格也高，而酒精酒不論是成本，還是含有的香味物質(zhì)，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及糧食酒，因此它的價(jià)格與糧食酒相比，可謂天差地別。
大家都知道，糧食酒要比酒精酒好，但并非人人都是辨酒專家，很多時(shí)候，酒精酒打著糧食酒的幌子招搖過(guò)市，欺騙了不少消費(fèi)者，稍不留意，可能就會(huì)中酒精酒的圈套。
倒不是說(shuō)酒精酒完全不能喝，偶爾喝點(diǎn)倒沒(méi)啥，但現(xiàn)在正值秋冬季節(jié)，人們?nèi)菀赘杏X(jué)到冷，所以喝白酒時(shí)，不自覺(jué)的就會(huì)喝多，而如果喝的是酒精酒，輕者頭暈，重者惡心嘔吐，到頭來(lái)吃虧的還是自己。
另外，天氣漸冷之際，不排除有人喜歡將白酒溫一下再喝，若是糧食酒，在溫了之后，酒香會(huì)變得濃郁，而且下喉柔和、醇厚，喝起來(lái)的滋味更加美妙。
但若是酒精酒，可以說(shuō)溫了之后就會(huì)現(xiàn)原形，離得近了，還會(huì)聞到一股淡淡的臭味，主要原因是食用香精起著平衡酒香的作用，可一旦加熱就會(huì)揮發(fā)，剩下的酒液里沒(méi)有了香精，自然會(huì)變得難聞，甚至有點(diǎn)難以下咽。
所以，天冷了，我們?cè)诤染茣r(shí)，盡量還是選靠譜的純糧酒為主，至于那些說(shuō)不清道不明的酒精酒，不喝也罷。
如果不知道如何選優(yōu)質(zhì)的純糧酒，可以找老酒廠出品的品牌，這種酒一般在市場(chǎng)上流通多年，酒質(zhì)方面更經(jīng)得起考驗(yàn)。
就如這款貴常春，就是一個(gè)老牌品質(zhì)醬酒，出自貴州貴定酒廠（始建于1953年的原國(guó)營(yíng)酒企），不論是底蘊(yùn)、財(cái)力，還是基酒資源，都很扛打。
說(shuō)起來(lái)，此酒從上個(gè)世紀(jì)末誕生以來(lái)，就從來(lái)沒(méi)在酒質(zhì)方面拖過(guò)后腿，當(dāng)年酒廠在當(dāng)?shù)剌p工科研所的協(xié)助下，成功將茅臺(tái)菌種用以制酒，自此之后，便注定了它不會(huì)是“
平凡之輩
”。
果然，在市場(chǎng)上流通沒(méi)多久，它便憑借著優(yōu)秀且穩(wěn)定的酒質(zhì)，奪下了全國(guó)各大重量級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)，諸如：優(yōu)質(zhì)白酒精品獎(jiǎng)、國(guó)際名酒節(jié)金獎(jiǎng)等，斬獲無(wú)數(shù)榮譽(yù)，備受關(guān)注。
直到酒廠改制后，它的名氣逐漸下降，但依舊能將酒質(zhì)保持穩(wěn)定，這正是它最難能可貴的地方，據(jù)悉，在傳統(tǒng)大曲坤沙工藝的加持下，每一瓶成酒不僅經(jīng)歷了9蒸8煮7取酒，還要再陳放6年，勾以10年老酒調(diào)兌。
最終成酒，糧香突出，夾雜著淡淡的老酒陳香，酒濃味正，十分勾人，確實(shí)是值得細(xì)品的佳釀。
好了，今天的分享到此結(jié)束，各位酒友，若有其他看法，歡迎交流！
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