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平時(shí)在家，肉醬絕對是下飯神器，沒時(shí)間做飯、懶得做一桌菜的時(shí)候，有一瓶好吃的肉醬，一切都能搞定。不論是夾一勺在饅頭上還是拌飯、拌面，保證開胃又滿足～趁著周末，快來做一瓶吧，下周配菜瞬間就有保證啦！

香辣牛肉醬

by 靜的時(shí)光9

Photo by 靜的時(shí)光9

? ·· 用 料 ··?

牛肉 300克 辣椒 400克 熟花生 60克

熟芝麻 20克 蒜末 80克姜末 20克

菜籽油 400克 郫縣豆瓣醬 80克

甜面醬 20克 豆豉 30克

五香粉花椒粉 白糖 鹽

?? ·· 做 法 ·· ??

1 |牛肉、辣椒、豆豉、花生、蒜、姜全部切碎，花生盡量碎一些

2 |鍋中倒入菜籽油燒熱下牛肉碎，炒制到牛肉出完水分變干

3 |加入郫縣豆瓣和甜面醬炒香，放入姜蒜末煸炒

4 |放入辣椒碎熬制，這個(gè)過程久一點(diǎn)沒關(guān)系

5 |放入五香粉、花椒粉和白糖繼續(xù)熬

6 |倒入花生碎和芝麻繼續(xù)熬，嘗下咸淡再?zèng)Q定放不放鹽

7 |咕嘟咕嘟

?? ··小 貼 士··??

盡量用不粘鍋來做

?? ··廚 友 的 作 品·· ??

這款牛肉醬，真的不是一般的好吃??，牛肉我切成粒，口感好，有嚼勁兒，吃著也過癮，；吃不了太辣，把線椒換成了菜椒。很棒??

Photo by 檸檬68

方子很好，做出的牛肉醬非常香，夾在發(fā)面大餅里或在面條里好吃極了，下飯??

Photo by Sunny雪兒

太好吃了，做第二次了

Photo by 手機(jī)用戶4099_b59x

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