導(dǎo)讀：到了年底，家家戶戶都在忙著置辦年貨，在過(guò)年時(shí)，一邊吃點(diǎn)堅(jiān)果一邊看春晚是一家和樂(lè)時(shí)最?lèi)?ài)做的事情了，那么，你知道這些堅(jiān)果這樣吃才更好呢？
花 生
又名落花生，長(zhǎng)生果，落地松等，為豆科植物落花生的種子。
[性能]性平，味甘；能潤(rùn)肺，和胃，祛痰，止血。
[適應(yīng)病癥] 燥熱咳嗽，腳氣浮腫，脾虛胃弱，乳婦奶少，血小板減少性紫癜等。
[用法]生食，搗碎沖服，水煎等。
[宜忌]體寒，濕滯，腸滑便泄者不宜多食。
[食療舉例]
1、花生（去嘴尖）適量文火煎湯加少許蜂蜜調(diào)服，用于秋季燥咳，久咳不止。
2、花生仁30克，冰糖、霜桑葉各15克，共煮至花生爛熟，去桑葉食用，用于哮喘。
3、花生、赤小豆、紅棗各50克，煎湯飲服，一日數(shù)次，用于腳氣，水腫。
4、花生仁、南瓜子、胡桃仁各適量，同煎服，用于營(yíng)養(yǎng)不良，面色萎黃。
5、帶衣花生仁30克、大棗15克或桂園肉12克，生食或用大棗煎湯送服，每日1劑，用于貧血。
6、帶衣花生米150克，分3次1天內(nèi)嚼吃完，或花生衣15克，紅棗10個(gè)，煎服，連用7天為1療程，用于血小板減少所引起的皮下紫癜，牙齦出血，鼻衄等。
7、花生60克，鯽魚(yú)2條（約300克）燉爛，加酒少許食用，可治療營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫。
8、將花生米浸泡在食醋中，5日后食用，每日早晚各食10－15粒，用于高血壓，高膽固醇癥。
9、花生米200克、黃豆100克、豬前蹄1只，共燉服，用于乳婦奶少。
[附錄](méi)
1、主要成分有脂肪油，含氮物質(zhì)，淀粉，纖維素，無(wú)機(jī)物，維生素等。含氮物質(zhì)除蛋白質(zhì)外，還有氨基酸，卵磷脂，嘌呤和花生堿，甜菜堿，膽堿。維生素中含有維生素B1，泛酸，生物素，生育酚。
2、花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其蛋白質(zhì)含量?jī)H次于大豆，且屬優(yōu)良蛋白質(zhì)，易被人體消化吸收。人體不能合成的8種必需氨基酸，花生中不但富有，而且比例很適當(dāng)?；ㄉ屎玖勘却蠖垢?倍，食用花生油，可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，并能使其排泄亢進(jìn)，不但可降低膽固醇，同時(shí)對(duì)防止動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生均為有效。是中老年人較理想的保健食品。
3、近來(lái)報(bào)道，花生米可使凝血時(shí)間縮短，即用特殊方法從花生中提取一種油類(lèi)有效成分即半精制的胰蛋酶抑制劑，能延緩纖維蛋白溶解，臨床可用于止血。也有人提出，花生米對(duì)血友病的臨床療效與其所含的膽堿脂類(lèi)物質(zhì)有關(guān)。還有報(bào)道花生種子除去脂肪及大部分蛋白質(zhì)浸出液，有肝素樣作用，能阻止血液凝固。
4、花生受潮后極易發(fā)霉變質(zhì)，而產(chǎn)生致癌性強(qiáng)的黃曲霉素，可導(dǎo)致肝癌等癌癥，食用時(shí)應(yīng)特別小心。
溫馨提示：本平臺(tái)分享健康圖文信息，僅供大家參考學(xué)習(xí)，不作為醫(yī)療診斷依據(jù)。如有需要，請(qǐng)?jiān)谥嗅t(yī)師指導(dǎo)下使用。
聯(lián)系客服
