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“生的花生”可以吃嗎？”。我們對(duì)花生都不陌生，對(duì)花生的食用也了如指掌。諸如：春節(jié)油炸花生米、小年煮點(diǎn)五香花生米、偶爾用醋泡點(diǎn)花生米就是手抓鹽煮花生米也能喝二兩?？梢哉f(shuō)花生米的做法人人皆知，但是，生的花生米可以吃嗎？生吃花生米又有什么好處呢？

花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，多吃花生可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)提高智力。

花生蛋白中含十多種人 體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和 天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。

一、抗老防衰

花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很好的抗老的作用，賴氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分，經(jīng)常吃花生，有益于人體延緩衰老，所以花生又有長(zhǎng)生果的稱號(hào)。

二、潤(rùn)肺止咳

花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn)肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。

三、預(yù)防冠心病

花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體 內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì)，能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。

四、滋血通乳

花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。

五、預(yù)防腸癌

花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，當(dāng)這些物體經(jīng)過(guò)腸道時(shí)，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。

花生又是一種美食，可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各種糖果、糕點(diǎn)等，水煮花生，炒花生米，可以直接當(dāng)零食來(lái)吃。而花生醬用途更是廣泛，用花生醬代替黃油、奶油等，一舉兩得，又美味還能減少攝入的熱量。蘋果片、面包片涂上花生醬，做慕斯的時(shí)候也可以加花生醬?；ㄉu拌面更是受歡迎。

花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì)。目前，全世界人們普遍存在四大營(yíng)養(yǎng)缺陷。其一是蛋白質(zhì)，全世界每4個(gè)孩子就有1個(gè)蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)失衡;其二是維生素A缺乏;其三是鐵元素缺乏，全球大約有40億-50億的人存在鐵缺乏現(xiàn)象;其四就是碘缺乏，全球約有22億人碘攝入不足。而這四大營(yíng)養(yǎng)缺陷，通過(guò)吃花生都可以彌補(bǔ)?；ㄉ缓瑑?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣等多種微量營(yíng)養(yǎng)素。在調(diào)整人們，特別是孩子營(yíng)養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。

吃花生的注意事項(xiàng)

1、發(fā)芽的花生不能吃。如果花生發(fā)芽了或者是發(fā)霉了，這種花生一定不要吃，應(yīng)該丟掉。

2、花生嚼碎了再下咽。孩子吃花生要多咀嚼，盡量嚼碎了再吃，家長(zhǎng)要多督促督促孩子，不能囫圇吞棗的吃下，容易嗆到或影響消化。

3、孩子吃花生不能打鬧、哭泣。在孩子吃花生的時(shí)候要注意，當(dāng)孩子在玩耍，哭鬧的時(shí)候千萬(wàn)不要給孩子吃花生，以免卡到孩子。

4、每天吃花生不要太多。花生吃多了會(huì)漲肚子的，所以每天不能讓孩子吃太多花生，否則會(huì)不利于消化的。一般每天3--5粒就行。

5、可以嘗試吃花生醬。花生醬比較容易消化，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，可以給孩子多吃一些。

結(jié)語(yǔ)：上面給大家介紹的吃花生的好處，相信大家看完之后對(duì)于花生也是有了一個(gè)全面的了解了，這也是寫這篇小科普初衷所在。