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本想做蒜蓉開背蝦，怕手殘，把原本想的很美的菜弄的一塌糊涂，為保險起見，不開背了，直接碼在粉絲上蒸！味道真心不錯，蝦的鮮美，融入到粉絲中，不要太好吃哦！

By 若愚媽媽

• 大蝦 10只
• 大蒜 一頭
• 料酒 1勺
• 植物油 2勺
• 蒸魚豉油 2勺
• 生抽 2勺
• 白糖 小半勺
• 花椒 適量
• 龍口粉絲 一包（四小把）
• 香蔥 適量
• 鹽 適量

1、龍口粉絲用溫水泡軟。

2、蝦去掉蝦腸，蝦須。用料酒，鹽一會兒。

3、泡好的粉絲均勻碼在盤子上，將大蝦依次擺在上面。

4、蔥和蒜切好。

5、取一半蔥，一半蒜蓉，加入兩勺生抽，小半勺白糖，攪勻。（重口味的可以放胡椒粉，辣椒粉）

6、將調(diào)料倒在蝦上面。

7、開鍋大火蒸十分鐘。

8、另起鍋，鍋中放油，放入花椒，炸香。撈出扔掉不要。

9、倒入剩下的蒜蓉，炒至微焦。關(guān)火。

10、倒入兩勺蒸魚豉油，拌勻。

11、迅速將熱油倒在蒸好的粉絲蝦上面。撒上剩下的香蔥即可。

四把粉絲有些多，可以減少至兩把，不過喜歡吃粉絲的就不算多了

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