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食材明細(xì)

• 鮮蝦適量

• 粉絲適量

• 蒜4頭

• 蔥適量

• 生抽2勺

• 料酒3勺

• 鹽適量

蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法步驟

1、蝦開背，去蝦線

2、蔥切蔥花，大量蒜切蒜末（3-4頭蒜）

3、熱鍋倒油，倒入三分之二的蒜末炒至變色

4、盛出后倒入剩余的蒜末，加鹽攪拌均勻做成蒜蓉

5、將泡軟的粉絲鋪在盤底

6、在粉絲上邊放上大蝦

7、蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉

8、澆上兩勺生抽，三勺料酒

9、放入蒸鍋中蒸8分鐘

10、出鍋后撒上蔥花，澆上熱油即可

小竅門

1.蒸蝦一定要選用新鮮，干凈的蝦,不新鮮的蝦容易產(chǎn)生腥味

2.蒸的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，蝦太老不好吃，口感會(huì)變硬，8-10分鐘即可

使用的廚具：蒸鍋