繼德芙巧克力被爆礦物油超標(biāo)后，油辣椒產(chǎn)品的檢測(cè)指標(biāo)不合格再次進(jìn)入公眾視野。日前，中國(guó)商報(bào)記者從優(yōu)恪網(wǎng)獲悉，優(yōu)恪網(wǎng)選擇了中國(guó)市場(chǎng)上10款暢銷的油辣椒產(chǎn)品，送往德國(guó)實(shí)驗(yàn)室，從成分和其他缺陷兩方面對(duì)其進(jìn)行了測(cè)評(píng)。
不過(guò)，最終的結(jié)果顯示，測(cè)評(píng)的結(jié)果不容樂(lè)觀：全部產(chǎn)品均因成分問(wèn)題被評(píng)為警示(D-)，主要扣分點(diǎn)為油辣椒中含有的礦物油超標(biāo)、含有谷氨酸鈉、含有多環(huán)芳烴化合物、增塑劑及增味劑等成分。
其中，涉及到海天、老干媽等多個(gè)知名品牌。
礦物油在人體腸道不被吸收或消化，同時(shí)能妨礙水份的吸收醫(yī)學(xué)上將其作為潤(rùn)滑性瀉藥使用，治療老年人或兒童的便秘。大量攝入可致便軟、腹瀉；長(zhǎng)期攝入可導(dǎo)致消化道障礙。（怪不得小編一吃老干媽就容易拉肚子）
雖然老干媽美味難當(dāng)，但是身體健康才是最重要的。想吃放心辣醬不如自己動(dòng)手做！今天小編就帶來(lái)一個(gè)自制辣醬方子，貨真價(jià)實(shí)，安全衛(wèi)生，不含任何添加劑和防腐劑，美味十足，麻辣可口，簡(jiǎn)直是相當(dāng)下飯~美味程度不亞于老干媽哦！
材料：瘦牛肉800g，食鹽3勺，白芝麻200g，花椒粉50g，醬油200g，蒜200g，辣椒粉150g，白糖3勺，雞精2勺，生花生仁200g，干豆豉500g，老姜200g，菜籽油1500g，紅辣椒700g。
做法：
1、先將800克牛肉洗凈，洗好的牛肉放料理機(jī)攪碎，不用太細(xì)碎，切成小肉丁口感更好。
2、準(zhǔn)備好蒜和老姜各200克，用料理機(jī)打成粗粒待用，不要打成蓉。
3、新鮮的紅辣椒700克打碎備用。
4、炒鍋放入200克花生米，小火翻炒到酥脆，將晾涼的花生搓去表皮，放入保鮮袋稍微敲碎一些成粗粒待用。
5、500克干豆豉上鍋蒸15分鐘，干辣椒150克用料理機(jī)打成粗粒，花椒150克也用料理機(jī)打碎備用，白芝麻200克，我買的熟芝麻，生的可以事先炒一下下，注意火候，一定用小火慢慢焙。
6、鍋里倒入少許油，放入3大勺白糖，炒出糖色。
7、炒好糖色的鍋里放入牛肉碎，此時(shí)用大火，先過(guò)一遍，上色后轉(zhuǎn)小火炒至牛肉斷生關(guān)火。
8、另起一口鍋，放入1500克菜籽油燒熱，倒入炒好的牛肉碎。再倒入打好的生紅辣椒碎，這會(huì)你就能聞到滿屋子飄香的辣味，小火慢炒10分鐘
9、再倒入姜蒜末小火繼續(xù)翻炒5分鐘，中途要不停的滑動(dòng)鍋鏟以免糊鍋。
10、再加入150克干辣椒粉小火翻炒片刻。
11、調(diào)入200克醬油小火熬制，再加入蒸好的豆豉小火繼續(xù)翻炒10分鐘，中途不斷的滑動(dòng)鍋鏟以免糊鍋。
12、看見(jiàn)辣椒醬的顏色變深，放上2湯匙白糖，150克花椒粉炒均。
13、放入炒熟的花生碎。
14、加入熟芝麻翻炒均勻小火在炒制5分鐘。
15、調(diào)入3湯勺鹽和2勺雞精，1.5勺白糖。
16、均勻翻炒幾下，滿滿一大鍋辣椒醬就做好啦！ 放涼裝瓶就可以隨吃隨取了?。ㄗ⒁獯娣诺钠孔右欢ㄒ磧袅栏?，無(wú)油。）
拌個(gè)米飯，就個(gè)饅頭，吃個(gè)面條，咸辣可口，味香肉多，好吃極啦！
關(guān)注微信公眾號(hào)：最北農(nóng)場(chǎng)，精選商城中即可購(gòu)買到最正宗的綠色東北大米，還有0門檻高額代金券和更多優(yōu)惠等著您！
聯(lián)系客服
