食材：
牛肉.....150g
白糖.....40g
辣椒末.....100g
姜末.....25g
蒜末.....25g
干辣椒粉.....15g
豆豉醬.....80g
花椒粉.....15g
熟白芝麻.....15g
熟花生碎.....60g
鹽.....8g
雞精.....5g
食用油.....適量
步驟：
1. 牛肉150g切丁，炒鍋倒油燒熱，放入白糖30g，小火炒出糖色，再放入牛肉丁，大火炒至變色，然后轉小火炒至斷生，關火盛出
2. 另起鍋倒油250ml燒熱，放入炒好的牛肉丁，加入辣椒末100g，小火慢炒10分鐘
3. 加入姜末25g、蒜末25g炒香，再加入干辣椒粉15g炒香，然后加入豆豉醬80g，炒至顏色變深
4. 加入白糖5g、花椒粉15g、熟白芝麻15g、熟花生碎60g，炒香
5. 最后加入鹽8g、雞精5g、白糖5g，翻炒均勻，關火放涼
6. 冷卻的醬料裝瓶保存，隨用隨取
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