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鐵板扇貝已是非常美味，再加上魚子醬增光添彩，就是一道極具格調(diào)的日式鐵板燒了。

食材

扇貝 2 只

蒜蓉 8 克，魚子醬 20 克，香蔥碎、鹽、白胡椒粉各適量，醬油 5 毫升，清酒 5 毫升，色拉油 5 毫升

1. 鐵板設置 180℃預熱。

2. 扇貝用刷子充分刷洗干凈。

3. 將蒜蓉、鹽、胡椒粉、醬油和清酒混合在一起，制成調(diào)味汁，備用。

4. 預熱好的鐵板上放入色拉油，再放入扇貝，澆入調(diào)好的調(diào)味汁，蓋上鍋蓋燜 2 分鐘。

5. 燜熟的扇貝裝盤，撒魚子醬和香蔥碎即可。

選自,《爆款無國籍料理》一書，版權所有