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用料：

三黃雞1/2只植物油40毫升、花椒5克、辣椒面20克、細(xì)香蔥5根、食鹽1/2茶匙、花生仁(生)8克、味極鮮醬油1茶匙、芝麻5克、姜1塊、蒜6瓣

制作步驟 ：

1、先加入生姜、大蒜，料酒加水煮10分鐘，按雞的大小算時(shí)間

2、把蔥、生姜、大蒜切好備用

3、煮好的雞放入冷水中泡一下

4、把花生用油炸一下備用

5、燒紅油后放入少量花椒爆出香味

6、碗里加入辣椒面、鹽、味極鮮、雞精、芝麻，把燒好的紅7、油倒入碗中調(diào)成辣椒油備用

8、把雞切好碼在盤子里面

9、倒上花生米，和辣椒油