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---三黃雞1/2只 

---植物油40毫升、花椒5克、辣椒面20克、細香蔥5根、食鹽1/2茶匙、花生仁(生)8克、味極鮮醬油1茶匙、芝麻5克、姜1塊、蒜6瓣 。

 

制作步驟： 

1、先加入生姜、大蒜，料酒加水煮10分鐘，按雞的大小算時間 。

2、把蔥、生姜、大蒜切好備注用 。

3、煮好的雞放入冷水中泡一下。 

4、把花生用油炸一下備用 。

5、燒紅油后放入少量花椒爆出香味。 

6、碗里加入辣椒面、鹽、味極鮮、雞精、芝麻，把燒好的紅油倒入碗中調(diào)成辣椒油備用。

7、把雞切好碼在盤子里面 。

8、倒上花生米，和辣椒油。

   

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