醋泡蘿卜是人們特別喜歡吃的一種開胃小菜，而且它能降脂減肥也能提高身體抗病毒能力，所以在蘿卜上市的時(shí)候，人們都喜歡做一些醋泡蘿卜來吃，只是有些人對(duì)醋泡蘿卜的做法還不了解，今天我會(huì)介紹醋泡蘿卜的家常做法教程 ，能讓大家詳細(xì)了解醋泡蘿卜怎么做。
1、醋泡蘿卜在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備適量食用鹽，白蘿卜一個(gè)，胡蘿卜一根，另外還要準(zhǔn)備適量白糖和一根黃瓜以及適量的小米辣椒，另外再準(zhǔn)備四五個(gè)小米泡椒。涼白開，白醋和花椒都要適量準(zhǔn)備一些。
2、把準(zhǔn)備好的白蘿卜和胡蘿卜以及黃瓜全部清洗干凈，白蘿卜和胡蘿卜可以削掉表皮，然后把它切成手指粗細(xì)的條狀放入了干凈的容器中，加入適量食用鹽調(diào)勻以后腌制，一小時(shí)后把腌出的水分倒掉。
3、把腌好以后的白蘿卜，胡蘿卜和胡蘿卜條全部放入的干凈的盆中，放入準(zhǔn)備好的花椒，再放入準(zhǔn)備好的白糖，泡椒紅辣椒等調(diào)味料調(diào)勻以后，裝入到干凈玻璃瓶中密封腌制，腌制過程中可以每天搖晃二到三次。
4、正常情況下醋泡蘿卜過24小時(shí)以后就能入味，但想讓腌好的醋和蘿卜好吃，還要把它持續(xù)腌制幾天，最好腌制7~10天，這時(shí)醋泡蘿卜能發(fā)酵完成，它的酸爽味道會(huì)更加濃郁，吃起來口感也會(huì)更加爽脆誘人。
上面詳細(xì)給大家介紹了醋泡蘿卜的家常做法教程，讓大家了解了醋泡蘿卜怎么做，以后大家再想吃這種下飯小菜時(shí)，就按上面介紹的正確方法自己動(dòng)手制作吧，相信大家都能做出特別好吃的醋泡蘿卜。
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