葛藤
現(xiàn)在這個季節(jié)，很多樹葉都落了，小時候這個時候就開始到山上去挖葛了，葛是一種藤類植物，一般都會在冬季的時候挖其根，葛的葉子都落下了，要順著藤蔓去找，摸到根部要慢慢的開始挖，因為這種葛長得還比較深的，一不小心就只能挖出一半的“斷根”。挖出一個完整的葛是很大的，有的甚至像一個大的樹根。不過這種葛弄回去之后也需要洗干凈，分成小段，然后讓媽媽做飯的時候放在米飯上蒸熟。小時候一人手里拿著一塊啃，是很好吃的一種“零食”。
葛根
不過長大后才知道這是一種很好的中藥，而且素有“南葛北參”的說法，人參一般都在北方出產(chǎn)，一直被奉為非常名貴的藥材，而葛在南方出產(chǎn)，與人參齊名，可謂是各霸一方，也能看到葛的藥物價值也非常的高。性味甘、辛、平，歸脾胃經(jīng)，具有解肌發(fā)表，生津止渴，升陽止瀉的作用，在《傷寒論》中就明確的記載：“太陽陽明合病，必自下利，葛根湯主之”，而且在《傷寒論》中使用葛根的次數(shù)特別多，能夠改善項背僵直、頭暈、頭痛等癥狀。
葛根
現(xiàn)代研究葛根對心、腦血管疾病有很好的改善作用，對糖尿病及其并發(fā)癥也有很好的作用，具有降血脂，抗氧化，抗腫瘤的作用，葛根提取物：類黃酮物質(zhì)與桑葉提取物脫氧野尻霉素結(jié)合形成一種新物質(zhì)——洗胰清糖素，具有降血糖、血脂、抗炎等作用。而且葛所含的淀粉非常充足，所以葛根不僅僅作為一種藥物存在，在南方有很多的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，將葛根制成保健食品。
粉葛
小時候吃的有“柴葛”和“粉葛”的區(qū)別，也就是現(xiàn)在說的“苦葛”和“粉葛”，粉葛所含的淀粉比苦葛要多很多，粉葛的淀粉含量高達(dá)37%，口味也會好很多，是小伙伴的必爭之品，也是現(xiàn)在商家、藥店的非常喜歡的。粉葛放在米飯上蒸熟，味道很好，而且米飯網(wǎng)上滲的米油也具有很高的藥用價值，具有養(yǎng)胃、和中、健脾的作用。所以小時候的吃的零食竟然也是一個很好的養(yǎng)生保健之品。
聯(lián)系客服
