吃雞就這么簡單！不用一滴水就能吃到一只香噴噴的雞
吃雞的方法有多種 ，燉湯紅燒烤蒸。
據(jù)查蔥油雞是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。
此菜用材簡單，制作方便，滑潤細(xì)嫩，清鮮醇厚，蔥香四溢。
各地版本的蔥油雞做法不同，一般是先煮再切塊澆汁。
我用的這個版本不用煮，只需要有一個鑄鐵鍋或者一個電飯煲就能做出一只香噴噴的蔥油雞。
材料：小仔雞 姜 蔥 油 胡椒粉 花椒 香菜 鹽 干辣椒
步驟：將雞洗凈擦干水分，里外抹鹽和胡椒粉腌制半個小時左右；
用鑄鐵鍋或電飯煲，底部涂一層油，周邊也涂一層，墊上姜蔥；
將腌好的雞放上去，開啟電飯煲做飯標(biāo)準(zhǔn)做飯模式；
等時間到了后將雞拿起裝盤，撒上蔥花；
起鍋燒熱油，淋一點(diǎn)麻油，倒入花椒、 干辣椒爆出香后澆到裝盤的雞身上；
撒點(diǎn)香菜葉。因?yàn)槲蚁矚g吃香菜就多撒了一些。
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