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四川小吃之川味蒸牛肉的做法

忙碌的我們,沒時(shí)間做飯,有了這道冷菜,每頓飯只要做好主食,速炒青菜,就渾素搭配,營(yíng)養(yǎng)到位了。

用料

主料

牛肉(前腱或后腱)整條

輔料

鹽3小勺

王守義十三香15克

辣椒面5克

生抽1升

花椒面10克

1.牛肉,不要沾水,切成大塊,放入花椒面,辣椒面,十三香,鹽,使勁搓。放入冰箱冷藏一天半。

2.上屜蒸一個(gè)半小時(shí)

3.放入生抽中浸泡十五分鐘

4.生抽,不是生抽醬油,這張圖片就是生抽醬油的,顏色太黑。

5.這是換了生抽后重新做的,顏色好多了。逆著紋路切,不塞牙的。

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