黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東濟(jì)南的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系。該小吃做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。下面為大家分享下自己親手做的黃燜雞！
食材：
雞腿：3個(gè)
青椒：2個(gè)
干香菇：10朵
干辣椒：2個(gè)
姜蒜蔥：適量
步驟：
1.雞腿洗凈，剁成約4cm左右大小塊，冷水清洗，浸泡10分鐘去除血水。
2.大蒜拍碎，生姜切片、干辣椒切成小圈，青椒切成細(xì)長(zhǎng)馬蹄狀，干香菇泡發(fā)。
3.將處理好的雞塊，加入蒜末、姜片，料酒2勺，老抽1勺，生抽1勺，鹽，白糖適量，拌勻腌制20分鐘。
4.九陽(yáng)鐵釜電飯煲內(nèi)倒入少量食用油，加入干辣椒，放入腌制好的雞塊一起倒入。放入香菇，加點(diǎn)適量的溫水，選擇“蒸煮”模式。
5、半小時(shí)蒸煮完成，放入青椒攪拌，再次保溫燜制10分鐘。
6.蒸煮中慢慢的就能聞到散發(fā)的香味，在配上一碗Q彈的米飯，一頓美味的黃燜雞米飯就完成了。
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