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【圖文】麻辣香鍋的做法
今天我做的這個麻辣香鍋,選用了最常見的食材:五花肉片、土豆、洋蔥、胡蘿卜、大白菜、油麥菜,還有四個陽臺上種的小青椒。炒這個香鍋需要分次將食材炒熟,最后再混在一起,因此相對于平時炒菜來說,這鍋菜用了很多的油,前前后后差不多有100克了。所用的油是九三集團(tuán)提供的非轉(zhuǎn)基因大豆油。九三的大豆油色澤金黃,炒出的菜不油不膩,而且味道香香的。經(jīng)過查閱資料得知,九三集團(tuán)立足于北大荒,使用黑土豆的優(yōu)質(zhì)大豆為國民提供優(yōu)質(zhì)大豆油,而且是國內(nèi)唯一沒有被外資壟斷的本土企業(yè),是真真正正的民族企業(yè)。這一點(diǎn)我要為九三喝彩!
主料
輔料
  • 九三非轉(zhuǎn)基因大豆油 (100克)
  • COOK100酷克壹佰麻辣香鍋料 (35克)
  • (適量)
  • 大蔥 (一根)
  • 鮮姜 (一小塊)
  • 香蔥 (兩根)
廚具
炒鍋
  • 帶皮五花肉清洗干凈
  • 切成薄薄的大片
  • 所有食材準(zhǔn)備好,清洗干凈
  • 土豆、胡蘿卜切片,洋蔥切絲,青椒切塊,大蔥切段,姜切片
  • 白菜切大塊,油麥菜切段
  • 鍋中倒入適量的九三非轉(zhuǎn)基因大豆油
  • 將五花肉片倒入鍋中
  • 炒熟,先盛出,備用
  • 鍋中再倒入一些九三非轉(zhuǎn)基因大豆油
  • 將胡蘿卜片、土豆片倒入鍋中,煸炒到9成熟,不要太爛,否則影響外觀和口感,盛出,備用
  • 鍋中再倒入一些九三非轉(zhuǎn)基因大豆油
  • 將洋蔥絲和青椒塊同入鍋中炒至8成熟,盛出
  • 鍋中留底油,入白菜和油麥菜,翻炒斷生,然后盛出,備用
  • 鍋中倒少許油,將大蔥、小蔥、姜片入鍋中,煸炒出香味
  • 根據(jù)口味倒入適量的麻辣香鍋料
  • 煸炒出香味,如果太干,可將肉片中的油水湯汁倒入鍋中煸炒
  • 將炒好的肉片、土豆片、胡蘿卜片倒入鍋中,翻炒均勻
  • 將炒好的肉片、土豆片、胡蘿卜片倒入鍋中,翻炒均勻
  • 再倒入炒好的白菜、油麥菜,翻炒均勻
  • 再倒入炒好的白菜、油麥菜,翻炒均勻
  • 香噴噴地來上一盆,葷素搭配,全有了
  • 香噴噴地來上一盆,葷素搭配,全有了
  • 麻辣誘惑,實在太香啦
  • 麻辣誘惑,實在太香啦!

小竅門:

食材根據(jù)喜好做生意調(diào)整、添加;不喜油大的,可以將這些食材用水焯,最后再混合在一起;胡蘿卜片,土豆片,洋蔥這些,斷生就可以了,不要炒得太爛,否則口感和外觀都不好;麻辣香鍋調(diào)料可以根據(jù)口味來增減。
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