土豆、臘肉、青椒、蔥、油、生抽、鹽、雞精。

做法：

1、土豆去皮切薄片，泡入清水中備用

2、青椒切塊，蔥切段，臘肉切片（要是臘肉太硬可放入滾水中煮一下或者蒸一下再切）

3、鍋內(nèi)燒熱油，放入臘肉煎透明，盛出備用

4、余油放入土豆片煎至土豆片泛黃

5、放入青椒和蔥繼續(xù)翻炒至土豆片兩面金黃

6、放入入少許生抽，鹽，雞精和炒好的臘肉翻炒均勻即可

 

風(fēng)味土豆沙拉

個(gè)人口感：

犯懶的時(shí)候，一碗這樣的沙拉足夠滿足咱貪吃的嘴巴了

材料：

土豆、沙拉汁、圓蔥、雞蛋、黃瓜、黑胡椒碎粒、紅腸、上湯、淡奶油、沙拉汁。

做法：

1、土豆洗凈，去皮，切薄片，煮至軟爛，取出搗碎，待用；

2、圓蔥、黃瓜切薄片，紅腸、熟雞蛋切小丁，待用；

3、所有的食材放入一個(gè)大的容器中，加入沙拉汁、淡奶油、黑胡椒碎粒，拌勻即可。

后記：

1、土豆也可以切薄片后，放入高湯，蒸熟

2、沒有淡奶油、黑胡椒碎粒，也可以不加

土豆、肉、紅椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、味精、白糖。

做法：

1、花肉切麻將大方塊，土豆去皮切塊，紅椒切段，蔥姜蒜切末；

2、鍋熱后，下入花肉，中火煎至肉皮微黃后翻面；

3、待另一面煎至微黃后，把控出的油盛出，肉推到鍋的一邊；

4、在原鍋內(nèi)下入干紅辣椒、八角和蔥姜蒜末炒出香味；

5、烹入料酒、生抽、老抽，把肉大火翻炒一分鐘至肉皮上色；

6、加入高出肉塊一公分左右的開水，加少量匙白糖提味，改中火燉20分鐘；

7、加入土豆塊和水發(fā)干菇，繼續(xù)用中火燉至土豆熟透；

8、調(diào)入適量鹽和味精，大火收汁，出鍋撒上小蔥即可。

小土豆、香草碎、鹽、黑胡椒碎、橄欖油。

做法：

1、土豆洗凈后放入水中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮大約10分鐘左右至熟；

2、撈出濾干用手掌將其壓扁；

3、撒上鹽、黑胡椒碎，加入一小勺橄欖油拌勻；

4、將土豆排入烤盤上，撒上香草碎；

5、入預(yù)熱后的烤箱200度烤制30分鐘，中間翻面一次即可。

制作方法：

1、先將土豆放入開水煮爛，取出后搗成泥，待用。

2、再將提前準(zhǔn)備好的所有配菜和土豆泥碼放一起，倒兩到三滴白醋，少許胡椒，鹽，白糖，最后是兩勺沙拉醬，一起均勻攪拌。

3、把所有成品倒入一個(gè)圓碗內(nèi)，用勺子壓實(shí)。最后倒扣在一平底盤子里，上面做為裝飾可最后淋上沙拉醬，最后就等著用大勺子一口口開動(dòng)吧！

土豆、水、植物油及調(diào)味料各適量。

辣味調(diào)味料配比：

辣椒粉20%、胡椒粉15%、五香粉15%、精鹽47%、味精3%。

做法：

1、土豆2個(gè)去皮；

2、削成薄片，用切菜器喲（大吃包教我的）；

3、放入冷水中（我一開始是取出瀝干直接炸，結(jié)果不容易炸脆，會(huì)糊）；

4、水沸后放入土豆片，無生心撈出放入冷水中，洗去淀粉，（然后我這樣又去炸，結(jié)果還是會(huì)糊）；

5、放入簍子里；

配料：生姜1塊、獨(dú)蒜1頭、小蔥6棵、干紅辣椒5根、八角2顆、冰糖15g。

做法：

1、先切土豆，然后放在電飯鍋的蒸屜上蒸熟，這樣一來，飯熟了，土豆也熟了，節(jié)約了電力，也縮短了土豆燒制的時(shí)間（要是生土豆，得花多長時(shí)間才能燒得粉粉的啊?。?/p>

2、蒸飯的時(shí)候，我們再來處理五花肉，在等待煮肉的時(shí)間，可以從容地處理配料，切蔥姜蒜這些，順便還可以洗好另外一個(gè)需要炒的菜，比如青菜之類的。

3、當(dāng)我們把肉處理好，炒制得差不多時(shí)，土豆也熟了，直接倒入鍋內(nèi)，只需燒幾分鐘，收干汁就可以出鍋了。

土豆250克、胡蘿卜90克、大蔥50克、花生米50克、干辣椒6個(gè)、蒜1瓣、姜1大片、花椒10粒。

調(diào)料：

香醋1/2大匙、白糖各2小匙、生抽1大匙、鹽1/2小匙、雞精、香油各1/4小匙、干淀粉1小匙、清水1大匙。

做法：

1、土豆洗凈去皮，切成1、5cm見方的丁，泡在清水中去除淀粉，然后撈出瀝干；

2、胡蘿卜去皮，切成跟土豆同樣大小的??；大蔥洗凈切小段兒；

3、鍋中加油，將花生米小火炸熟，不燙手后捻掉皮（也可以不去皮，或直接用買來的鹽酥花生，更方便）；

4、干辣椒切段兒，蒜切片，姜切末；

5、將“調(diào)料”中的所有材料兌在一起，調(diào)成味汁；

6、鍋入油，七八成熱時(shí)將土豆丁下入，中大火炸至表皮上色，略微起皺，然后撈出瀝油；

7、留底油，小火爆香干辣椒、姜、蒜和花椒；

8、倒入胡蘿卜丁，中火翻炒至胡蘿卜微微變色發(fā)白；

9、倒入土豆丁和大蔥段兒翻炒幾下；

10、倒入調(diào)好的味汁，炒勻；

11、最后倒入花生炒勻即可。

溫馨提示：

1、土豆先炸一下更好吃；

2、胡蘿卜遇到油才會(huì)將自身的營養(yǎng)物質(zhì)充分釋放出來，所以要先炒它。而且先煸炒后的胡蘿卜味道也更為香甜；

3、炸花生米要小火；炸好后的花生最后入鍋，過早放入會(huì)失去香脆的口感。

做法：

1、蘆筍去掉根部，削去底部的外皮。洗凈后，入沸水中焯一下，撈出過涼水瀝干。

2、土豆洗凈，切成薄片，倒入法香碎和橄欖油混合均勻。

3、烤盤上鋪錫紙，刷上一層黃油，鋪上土豆片，再鋪上焯好的蘆筍。

4、再刷上一層黃油，在表面均勻在撒上鹽、胡椒粉、辣椒粉。

5、用錫紙將烤盤包好。

6、180度烤15分鐘。

土豆1個(gè)、培根2條、洋蔥1小塊（最好是白洋蔥，紫色的炒出來顏色不好看）、米飯1大碗、馬蘇里拉芝士60克（擦成絲）、卡夫芝士粉1大匙（可?。⒗苯纷欣敝瓗椎危墒。⒑诤贩?/2小匙、雞精、鹽適、橄欖油25ml。

做法：

1、土豆切小丁用涼水浸泡后瀝干水分；洋蔥、培根切小丁。

2、鍋入油，燒熱后放入培根煎出油；加入洋蔥炒出香味，然后放入土豆炒軟。

3、下入米飯翻炒（可淋入少許水），然后放入雞精、鹽和胡椒粉，滴入辣椒汁，最后撒上芝士粉拌勻出鍋。

4、炒好的米飯表面均勻撒上馬蘇芝士條，放入預(yù)熱180°的烤箱，中上層烤至馬蘇融化略呈金黃色即可（約10分鐘）。