白富美食評家殳俏評價醬菜為“最讓人覺得意味悠長的食物”，因為其掌握人心人口的威力徘徊于兩個極端，人大富時會覺得醬菜美味，而人極貧時也會覺得醬菜美味。說白了這是種將社會各階級一網(wǎng)打盡的食物，它的可愛之處也正是如此，大家都渴望買到一份味道飽滿、佐粥下飯兩相宜的完美醬菜，享受美味的機會從沒有這么均等。
《美食周刊》記者在深圳不同消費檔次的中高平超市共選取15種醬菜進行試吃和測評。因為醬菜種類龐大，此次測評則選取醬菜隊伍中最龐大的一支———辣椒醬，至于泡菜以及罐頭類可能會在之后推出系列測評。
記者通過咨詢超市工作人員，由他們根據(jù)日常的銷售情況推薦15個品牌，再由這個品牌中選出貨架上余貨量最少，也就是最受歡迎的種類。這其中有內(nèi)陸經(jīng)典的“老干媽”，也有臺灣名品的“度小月”，材料里有猛烈的純辣椒，也有各種蔬果的辣椒泡菜大混合，想要找出一套嚴格的標準并不容易。不過從榜單對諸位的實用角度考慮，我們會把各式辣椒醬搭配米飯的食用綜合感受記錄下來，并且由記者分別打分，取平均數(shù)值。同時將辣椒醬菜的配料以及辣度作為輔助數(shù)值提供給讀者。
那個和你味蕾一拍即合相伴終身的下飯辣椒醬，也許就在這份榜單中。
深圳商超辣椒醬口味TOP 15
No.1 茂德公南派香辣魚仔辣醬
No.2 飯掃光麻辣什錦辣醬
No.3 寧記金鉤辣醬
No.4 老干媽精致牛肉末豆豉油辣椒辣醬
No.5 度小月金鉤朝天椒辣醬
No.6 老騾子豆瓣朝天辣椒醬
No.7 八九燈籠辣椒醬
No.8 李錦記蒜蓉辣椒醬
No.9 飯掃光香辣酸菜醬
No.10 中味金椒醬
No.11 紅翻天純鮮剁椒醬
No.12 海天蒜蓉辣醬
No.13 露沙士泰式辣椒醬
No.14 老干爹牛肉末豆豉油辣椒醬
No.15 狼人紅油豆瓣醬
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