材料：五花肉，一點(diǎn)豬皮，新鮮綠辣椒，老抽，八角，陳皮，生抽，糖
做法：1、五花肉切好段，我還加了點(diǎn)豬皮進(jìn)去，洗凈備用。
2、另起一小鍋，把五花肉放進(jìn)去，還有八角陳皮，倒點(diǎn)老抽生抽還有加點(diǎn)糖，放點(diǎn)水開(kāi)始大火煮沸，小火把五花肉給鹵好味。
3、鹵好的五花肉盛出，然后另起炒鍋，熱油放入辣椒炒香，再放入五花肉一起炒，再加少少水，稍微燜一下，這樣五花肉會(huì)帶點(diǎn)辣椒的味道，更香。
材料：肉末，菜凈，椒2-3只
做法：肉末用生抽2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙抓腌均勻，辣椒切成小片、芹菜切??；
2開(kāi)鍋放肉末，在鍋里平均的攤開(kāi)；
3將肉末煸到比較干，盛起；
4另起鍋，中火，放油，放鹽1/2小匙，才把辣椒片倒入鍋，據(jù)說(shuō)這樣做可減少辣椒的辣味；
5倒入芹菜粒，快速兜幾下，加生抽1小匙和糖1/4小匙，翻炒；
6倒入肉末，撒少許胡椒粉和料酒或白蘭地1小匙，兜幾下可上碟。
做法：1、毛豆剝殼洗凈；后腿肉洗凈，切成1厘米長(zhǎng)的肉丁，加入生抽，料酒，生姜粉腌制10分鐘；茭白和胡蘿卜洗凈去皮，切0.5厘米的小丁。
2、鍋里倒入油，5成熱加入肉丁，扁炒到變色（30秒），用鏟子推到一邊，放入毛豆、茭白、胡蘿卜，所有這些材料混合翻炒1分鐘，加入少許水，加入糖和鹽，中火燒2～5分鐘，時(shí)間根據(jù)毛豆的成熟的程度而定。
3、最后收汁淋上幾滴香油即可。
材料：土雞蛋3個(gè) 紅蘿卜1根 黃瓜半根 杏鮑菇 1個(gè)，食用油 適量鹽少許
做法：1.紅蘿卜、黃瓜、杏鮑菇分別洗凈后切絲備用
2.雞蛋去殼后裝碗中，用筷子攪拌成雞液
3.煤氣灶開(kāi)火，鍋燒熱后，倒入適量油，燒至7成熱左右時(shí)，倒入雞蛋液，快速翻炒，待炒至金黃時(shí)關(guān)火
4.炒雞蛋的過(guò)程中，用另一鍋燒水，水燒開(kāi)后，將紅蘿卜絲和杏鮑菇絲放進(jìn)去過(guò)水撈出
5.將過(guò)水后的紅蘿卜絲、杏鮑菇絲倒入炒好的雞蛋中，加入適量鹽用筷子翻拌，再加入黃瓜絲拌勻即可
聯(lián)系客服
