在冰箱里翻到一只雞腿，這種高卡路里的東西我也不能吃，做給弟弟吃。以前上學(xué)的時(shí)候超愛吃口水雞，每個(gè)星期跟室友去吃一次米飯?zhí)撞?，總是要口水雞，13塊錢，其實(shí)對(duì)于在外面生活的學(xué)生來說挺奢侈，好久沒吃口水雞了，以后也不能吃了。。。
By N娜娜小月半子球
用料
1、先做紅油，豆油燒熱，加入花椒粒，煸炒一會(huì)兒取出不要，碗中放入辣椒面。?；ń贩?，油燒熱之后涼一小會(huì)兒不要油溫太高，然后再倒入碗中，攪拌(油溫太高辣椒面會(huì)糊)
2、花生放入鍋中炒干
3、取出后，我把皮都搓掉了也可以留著皮，花生皮對(duì)人體有好處吃點(diǎn)挺好
4、然后覺得不夠干，花生還是有點(diǎn)潮，我又回鍋炒了一會(huì)兒，最后還微波爐叮了一下花生才變脆
5、我覺得花生碎一點(diǎn)更好吃，所以搗碎的，也可以直接拍碎
6、一部分細(xì)一點(diǎn)，一部分塊大一點(diǎn)
7、然后準(zhǔn)備好蔥姜，料酒
8、煮雞腿，放入蔥姜料酒，煮熟之后放入冰水冰一會(huì)兒胖，這樣皮比較脆(我煮了很久，不知道為什么肉熟了里面還是有血流出來，一般煮個(gè)十幾分鐘差不多了)
9、雞腿剁成塊，倒入一點(diǎn)雞湯，下面我還鋪了一點(diǎn)黃瓜絲，周圍用黃瓜片裝飾，吃這樣油多的菜，配黃瓜很棒。雞腿煮熟之后的湯好白哦，很鮮
10、碗里放入蒜末，蔥末，醬油，生抽，醋，白糖(量自己定，喜歡吃酸一點(diǎn)的醋多放一點(diǎn)，喜歡吃甜一點(diǎn)的糖多放一點(diǎn))，花生碎，芝麻，紅油，鹽，五香粉，黑胡椒，味素少許，因?yàn)榈艿芟矚g吃芝麻醬，我又放了一點(diǎn)點(diǎn)芝麻醬，又放了香油
11、最后澆上做好的汁完成，我就吃了一塊，超好吃，就是卡路里太高，油太多，不能貪吃哦
小貼士紅油最好提前做完，如果白天做，最好前一天晚上做好，這樣顏色比較紅
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