中國人絕對(duì)是一群最為牛掰的，不說什么高科技了，單單是論吃這一方面，相信沒有哪個(gè)國家的人能夠比得上吧？什么川菜魯菜、粵菜西北菜…各種的美食，百般滋味，每個(gè)來到中國的人無不被中國遍布南北的美食所傾倒，甚至很多外國吃貨友人專門為了吃，留在了中國。
提及中國著名的美食，老干媽，相信無人不知無人不曉了吧？像老干媽這樣子的醬類是中國人食譜中無法拒絕的了得，而今天要說的是比老干媽還下飯的香辣牛肉醬做法， 美味十足麻辣可口，太香了，不知道的趕緊收藏了吧。
牛肉，可補(bǔ)脾胃，強(qiáng)筋骨，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，可提高機(jī)體抗病能力。多吃牛肉身體強(qiáng)壯如牛！自制香辣牛肉醬，不僅味道香濃，而且不添加，任何添加劑或防腐劑，吃著放心，吃著安全。接下來小編就為你分享，自制香辣牛肉醬的制作方法，希望對(duì)你有所收獲！
食材：牛肉、紅辣椒、蒜掰、料酒、甜面醬、醬油、白糖、芝麻
1、牛肉切成小粒狀，放入少許鹽，生姜和胡椒粉腌制入味，鹽不能放多了。
2、紅辣椒洗凈去蒂，切碎。
3、把切碎的辣椒和蒜掰一起搗爛。
4、鍋里不放油把花生炒干、去皮、壓碎。放到保鮮袋里用搟面杖壓碎即可。嫌麻煩可以直接買外面做好的脆花生。
5、鍋里倒油，油可以多點(diǎn)，燒到8成熱放豆瓣醬和辣椒面翻炒，可以炒出紅油，然后加入牛肉丁翻炒。
6、倒入少許料酒和搗爛的辣椒，炒出紅油，放入甜面醬。
7、炒出醬香味，倒入醬油和白糖熬制，撒上芝麻即可盛出。
小貼士：1.炒制過程全程保持小火，否則辣椒炒焦了會(huì)發(fā)苦，影響味道。2.冷卻后裝瓶保存，一共裝了兩大罐子，可以放上一整年也不帶壞的。3.豆豉和醬油都有咸味，鹽要適當(dāng)?shù)募訙p。4.做法其實(shí)就是按順序材料下進(jìn)去，主要是把材料的水分炒干，炒制過程需要不停翻炒，不要糊鍋。
香辣牛肉醬是一款適合懶人的美味辣醬，可以拌面，可以炒飯，甚至夾個(gè)饃，或者用它燉個(gè)豆腐，都是完美的搭配，而且此醬密封冷藏可以保存一周左右，是懶人的不二之選。你們喜歡么？一起來討論吧。
聯(lián)系客服
