說到牛肉醬，這肯定能算下飯第一神器了。很多商家對外宣稱的秘制醬料，其實很多就是自制的牛肉醬。記得自己小時候最愛一款叫阿香婆的牛肉醬，小小的一瓶價格就要十多元。要知道當時很多普通醬料，價格最多也就3元而已。但架不住味道太好了，所以隔三岔五就會買點回來解解饞。微信刷票
現(xiàn)在很多微商的暢銷產(chǎn)品中，牛肉醬也是其中不可忽視的一款。做好的牛肉醬不論從口感，還是香味來說，都是一等一的美食。真的有種“寧可三日無肉，不可一日無醬”的味道了！如果你對牛肉醬不是很感冒，只能證明你之前沒有碰到極品的牛肉醬。這點就類似于初戀，碰到合適瞬間就能改變一切。
很多朋友會對各種秘制牛肉醬很感興趣，尋找各種配方。其實牛肉醬做到好吃也不是特別難，只要注意幾個重要細節(jié)就可以。牛肉醬別買了，教你在家做，香辣過癮，做法簡單，比老干媽好多了！教你在家做牛肉醬，簡單0失敗，又香又辣超過癮，比買的好吃多了！下面我們就一起來試一試吧！
【香辣牛肉醬】
制作配料：牛肉500克 黃豆醬300克 生姜末20克 大蒜1朵 大蔥半棵 辣椒300克 鹽適量 白糖1勺 花椒油1碗 生抽3勺 老抽1勺 蠔油2勺
制作方法：
1、首先準備1塊牛肉，冷水浸泡30分鐘，期間多換幾次清水，盡可能把血水去掉；牛肉去掉牛筋白色部分，然后把肉切成小塊；
2、準備配料；小米辣椒洗凈瀝干水分切成末；大蒜、小蔥、生姜切成末，越碎越好；
3、炒鍋內(nèi)倒入稍微多點的植物油，油熱后放入牛肉翻炒，翻炒至變色后，加3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油翻炒出牛肉的水份即可；
4、然后加入黃豆醬、辣椒、大蒜、大蔥、生姜末翻炒均勻；如果翻炒牛肉的過程中太干，可加入半碗清水，繼續(xù)翻炒2分鐘；
5、然后加入鹽、白糖翻炒均勻即可；
6、最后倒入1碗花椒油，花椒油的量要根據(jù)牛肉醬的量來決定，翻炒均勻之后，花椒油在表面有1厘米左右的高度即可；
7、瓶子提前開水煮3分鐘，然后瀝干水分，趁熱把醬裝進去密封；常溫晾涼，冰箱冷藏，3個月之內(nèi)都可以吃！
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