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你是否有過這樣的體驗(yàn)，

因?yàn)樵诮稚铣缘胶馨舻牟耍?/p>

萌生親自動(dòng)手還原那道美食的沖動(dòng)。

經(jīng)常會(huì)在美食論壇上看到這樣的標(biāo)題：

周末動(dòng)手做的**菜，不輸某某餐廳!

亦或是，親手做的**菜比某某餐廳還好吃！

具體味道如何當(dāng)然不得而知。

不過，人類似乎具備與生俱來的挑戰(zhàn)沖動(dòng)。

盡管我們不是廚師，

未必做出餐廳級水準(zhǔn)的美味佳肴。

不過，更因?yàn)椴粔驅(qū)I(yè)，

在那些難得親自下廚的體驗(yàn)中，

才更能享受整個(gè)烹飪的過程。

因此，只要是用心烹飪的，

家庭廚房的出品自然有超越餐廳味道的理由，

【毛血旺】

【毛血旺】的材料

主料：鴨血切片，豬肉切片，午餐肉切片；

輔料：黃豆芽去根，木耳，黃花菜，大蔥；

調(diào)料：重慶火鍋底料，鹽，干辣椒，花椒；

用具：炒鍋

關(guān)于做法

1、將切片的鴨血用開水焯燙一下

2、鍋內(nèi)入底油燒熱，放一小塊火鍋底料炒香

3、下黃豆芽煸炒至熟透

4、將炒好的黃豆芽墊入盛毛血旺的碗底

5、鍋中再加一塊火鍋底料炒香加大蔥段煸炒

6、加水轉(zhuǎn)大火燒開

7、鍋內(nèi)放入鴨血片、豬肉、午餐肉、黃花菜、木耳，加入少許鹽調(diào)味

8、所有材料煮至斷生連湯一起盛入大碗中

9、鍋內(nèi)入底油燒熱將干辣椒、花椒爆香

10、將爆香的辣椒花椒淋在毛血旺上即可

小提示：

1、重慶火鍋底料可在超市或網(wǎng)上采購；

2、黃豆芽去根口感更好。