九色国产,午夜在线视频,新黄色网址,九九色综合,天天做夜夜做久久做狠狠,天天躁夜夜躁狠狠躁2021a,久久不卡一区二区三区

打開APP
userphoto
未登錄

開通VIP,暢享免費(fèi)電子書等14項超值服

開通VIP
毛血旺的做法

毛血旺

收藏(7847)
更多分享到:
  • 工藝
  • 難度
    初中水平
  • 人數(shù)
    5人份
  • 口味香辣味
  • 準(zhǔn)備時間
    30分鐘
  • 烹飪時間
    <15分鐘

總干活(來自騰訊.)

菜譜:119 / 關(guān)注:36 / 粉絲:2515 2015-02-27 / 106433人看過

川菜經(jīng)典,不解釋~!記得第一次吃毛血旺是上初中時,在一家很小的川菜館,從此就愛它無法自拔了。年夜飯桌上紅紅火火的一大盆,香辣誘惑,無人能擋!

用料

主料

  • 鴨血600克

  • 肥腸1根

  • 毛肚500克

  • 寬粉100克

  • 黃豆芽500克

輔料

  • 火鍋底料

    150克
  • 適量
  • 花椒

    少許
  • 大蒜

    5瓣
  • 植物油

    適量
  • 白糖

    半匙
  • 老抽

    少許
  • 少許
  • 少許
  • 料酒

    5匙

毛血旺的做法

1.

原料大集合。黃豆芽摘去根部,洗凈控干;寬粉泡水待用。

2.

肥腸切菱形厚片。
我用的是自己醬好的大腸頭,不能用生的。

3.

毛肚切1.5厘米的條;鴨血切1厘米的厚片,洗凈待用。

4.

炒鍋加水燒開,加入兩匙料酒,下入毛肚焯水1分鐘。

5.

撈起過涼待用。

6.

繼續(xù)下入鴨血,焯透。

7.

撈起過涼待用。

8.

炒鍋燒熱,下入適量植物油,爆香蔥花,下入黃豆芽翻炒。

9.

加少許鹽,炒熟,盛出放在盆底待用。

10.

炒鍋重新燒熱,下入植物油,下入花椒炸香,下入蔥姜蒜爆香。

11.

下入火鍋底料,炒勻,加入半鍋開水燒沸。
我用的是“海底撈”的麻辣香鍋底料,味道非常正。

12.

下入寬粉和鴨血大火煮沸。

13.

下入肥腸,加少許鹽、半匙白糖、3匙料酒調(diào)味,少許老抽調(diào)色。煮沸,嘗一下咸淡,調(diào)到合適的咸度,繼續(xù)煮3分鐘。

14.

下入毛肚,開鍋后煮1分鐘即可關(guān)火。

15.

將鍋里的所有食材撈出蓋在炒好的黃豆芽上,倒入適量的原湯,放上切好的蒜蓉。
另起一鍋,放入6匙植物油燒熱,澆在蒜蓉上即可。因為用的火鍋底料,所以辣味、香味和麻味等等都很足了,不需要再加入辣椒和花椒了。

烹飪技巧

成品麻辣鮮香,各種食材香濃入味,簡直不能再香啦!
家庭制作,用料實在,經(jīng)濟(jì)實惠,煮上一盆,配上米飯,不要吃到太撐哦,哈哈~
毛血旺的食材搭配非常隨意,除了基本的老三樣:毛(毛肚)、血(鴨血)、旺(腸旺,即肥腸)之外,常見的搭配還有黃鱔、黃喉、火腿片等;配菜用黃豆芽最傳統(tǒng),也可加入芹菜、萵苣、蓮藕、蘑菇等等,只要你喜歡,這都不是事兒!
現(xiàn)在有了火鍋底料的幫助,制作毛血旺已經(jīng)簡單到了幾乎無腦的地步,任何人都可以按照菜譜獨(dú)立制作出一份美味的毛血旺,趕緊試

本站僅提供存儲服務(wù),所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布,如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容,請點(diǎn)擊舉報。
打開APP,閱讀全文并永久保存 查看更多類似文章
猜你喜歡
類似文章
正宗川菜毛血旺的做法
毛血旺怎么做最正宗?-桃源秘廚的回答
做毛血旺放什么調(diào)料
四川味道-川菜
正宗的毛血旺是怎么做出來的?-24幀的藝術(shù)的回答
經(jīng)典川菜——毛血旺
更多類似文章 >>
生活服務(wù)
熱點(diǎn)新聞
分享 收藏 導(dǎo)長圖 關(guān)注 下載文章
綁定賬號成功
后續(xù)可登錄賬號暢享VIP特權(quán)!
如果VIP功能使用有故障,
可點(diǎn)擊這里聯(lián)系客服!

聯(lián)系客服