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西瓜，從西域引入中原，故稱“西瓜”，又名夏瓜、寒瓜、水瓜，被譽(yù)為瓜中之王，西瓜不含脂肪和膽固醇，含有人體所需的各種營養(yǎng)素，是最純凈的安全食品之一。
西瓜
x i g u a
《本草綱目》記載，西瓜可消煩止渴，解暑熱，療咽喉腫痛，寬中下氣，利尿，止血痢，解酒毒。其性寒涼，味甘，西瓜對(duì)暑熱疰夏、咽喉腫痛、口舌生瘡、風(fēng)火牙痛、熱病煩渴、尿路感染、高血壓病以及小便不利等都有一定的療效。
中醫(yī)認(rèn)為，西瓜既是水果又是一味良藥，可用于熱性病人、腎炎患者和高血壓患者。盛夏食欲不振，形體消瘦“疰夏者”，可常食西瓜。這是因?yàn)槲鞴嫌兄纱龠M(jìn)新陳代謝并滋養(yǎng)身體。研究發(fā)現(xiàn)西瓜、葡萄、西紅柿和某些貝殼類動(dòng)物體內(nèi)都含有西紅柿紅素，可增加不育男性的精子數(shù)量。
西瓜皮
x i g u a p i
西瓜可謂全身皆寶。西瓜皮又名西瓜翠衣，其清熱解毒功能大于瓤，利小便，可治口舌生瘡。如選用西瓜皮做菜，最好用厚的瓜皮，水分大，易入味，口感也好。西瓜皮還可增加面部皮膚光澤。
西瓜籽
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西瓜籽具有清肺潤腸、和中止渴之功效?？捎梦鞴献蛹鍦嬘?，治高血壓。此外，吃西瓜籽仁可止咳。
西瓜汁
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西瓜汁可預(yù)防醉酒，因其能加快酒精排出體內(nèi)，從而減少酒精進(jìn)入血液的數(shù)量，以達(dá)對(duì)肝膽的保護(hù)。
1.每天可食200克左右為宜。
2.糖尿病患者，不宜多食。
3.胃腸道疾病的人不宜多食。
4.心衰或腎炎患者，不宜多吃。
5.天氣寒涼，不宜食之。
祛暑解渴蜜汁方
將西瓜取瓤榨汁，倒入碗中，加入適量蜂蜜或白糖拌勻，置冰箱內(nèi)半小時(shí)，待糖溶化后再飲。祛署解渴。氣溫低于36~37度時(shí)此方少用，且空腹不宜服用。
養(yǎng)胃生津方
將雞蛋打入碗內(nèi)，西瓜瓤(不要太熟)切成丁，用干凈紗布包好，擠去部分水分，放入蛋碗內(nèi)，加鹽調(diào)勻備用。炒鍋放入素油燒熱，將西瓜丁與蛋倒鍋內(nèi)炒熟即可。滋陰潤燥，養(yǎng)胃生津，適應(yīng)于陰虛內(nèi)燥、肺虛久咳、脾胃不適者。
清熱潤肺方
西瓜一個(gè)，以小尖刀開一個(gè)小口，取出部分瓜瓤，放入冰糖50克，以瓜皮封口，隔水蒸90分鐘。待涼后，吃瓜飲汁。每日一個(gè)，連食7天。此方可清熱潤肺，對(duì)咳嗽少痰、痰黏稠不爽等癥有幫助。
急慢性腎炎方
將西瓜連皮切碎，水煮濃縮成西瓜膏，開水沖服，每次1~2匙，一日二次有效。
利水消腫方
鮮西瓜皮50克，鮮冬皮50克，紅豆30克，三味洗凈加水500毫升，以小火煎2O分鐘，過濾取汁，當(dāng)茶飲用，連服十天。此茶利水消腫，對(duì)腎炎及心功能不全所致的水腫患者飲用有效，脾濕腳腫加生米仁30克也有效。
西瓜速溶飲方
《松漠紀(jì)行》記載的西瓜速溶飲，對(duì)治療水腫、小便不利、熱病或糖尿病消渴、目赤腫痛等癥有效。
制作方法：
西瓜瓤去子，以潔凈紗布絞取汁液(現(xiàn)代可用榨汁機(jī))。先大火煮沸，再小火煎煮西瓜汁成膏狀。?；穑鋮s后，加白糖粉將汁膏吸干，混勻，曬干(烘干也可)，再壓碎裝瓶備用。
用法：每次15克以沸水沖化飲用，一日三次。
西瓜霜
西瓜有個(gè)外用藥，名稱“西瓜霜”，可治口腔潰瘍，口角炎，燙傷，濕疹等。
制作方法：
取西瓜一個(gè)不要太大太熟，外皮洗凈擦干，在西瓜頂部取出小塊，取出小些瓤，倒入50至100克樸硝(中藥房有買)，將瓜皮封好頂部小口，放入冰箱冷藏(不可冰凍，否則無效)，隔一~二天，西瓜外皮有，白霜出來，刮下取之，此乃西瓜霜也。
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