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用料

蒜頭1斤	指天椒半斤
鹽適量	白沙糖適量
花生油四兩左右

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  1.指天椒洗干凈涼干水去楴，

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  2.蒜頭去皮，

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  3.把指天椒放到攪拌機里打碎，

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  4.蒜頭我一般用刀剁碎

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  5.把碎好的指天椒放進干燥的調(diào)料缸里，

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  6.蒜蓉辣椒混在一起 灑上鹽和白沙糖攪均勻備用，

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  7.最好用一個能保溫的保把油熱到八九成熱，

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  8.倒入辣椒蒜蓉煮開了馬上關(guān)火蓋上蓋子

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  9.放冷了裝入已準(zhǔn)備好的瓶子里。

小貼士

蒜蓉辣椒醬看個人喜歡蒜的多少成熟 如果喜歡熟一點的就再煮透一點，油的熱度要控