花生米想必我們都是非常熟悉的，無論是自己做，還是外出買的，都是非常好的下酒菜，但是因?yàn)樗湍?，所以不要多吃啊。今天小編推薦另外一道經(jīng)典下酒菜——泡雞爪。

雞爪，又名雞掌、鳳爪，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時(shí)，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。雞爪的做法有很多種，鹵雞爪、醬雞爪、椒麻雞掌、拆骨掌翅都是不錯(cuò)的選擇。但是相比今天我推薦的做法都要復(fù)雜一些，我的這泡雞爪真的是懶人版快手菜，比花生米好吃10倍，吃貨們快點(diǎn)嘗試一下，保證用它做下酒菜，老公肯定會(huì)歡喜的不行。

泡雞爪

By 草海

配料：

雞爪 500克、小米椒 1瓶、胡蘿卜 1根、大蔥 1根、糖 10克、米醋 1勺、精鹽 2克

烹飪步驟：

1.備好食材

2.剪去雞爪尖

3.在對半切開更入味

4.洗干凈

5.放鍋里煮20分鐘

6.撈出等涼胡蘿卜切條

7.放入玻璃碗里加胡蘿卜大蔥姜片鹽糖米醋

8.倒入小米辣淹住雞爪和胡蘿卜等

9.用保鮮膜密封放入冰箱冷藏3小時(shí)以上或一晚味道更好

10.裝入碗里開吃

烹飪小貼士：

1、在制作的過程中，雞爪里還可以加入洋蔥，豇豆，嫩姜等味道很好吃。

2、關(guān)于如何挑選雞爪，小編還需要說兩句，選購雞爪時(shí)，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮，摸一摸雞爪質(zhì)地，如果質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手，這種是可以選購的。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時(shí)間過久，不宜選購。

3、另外一次不要買太多，一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。但是如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出后自然化凍即可。

你喜歡吃雞爪嗎？

喜歡美食杰的文章請點(diǎn)贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點(diǎn)和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。