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小炒菜花的做法

材料集合圖：

菜花清洗干凈后切成小朵；胡蘿卜削皮后切花片；黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生抽，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵；蒜頭拍扁，青蒜切段

熱油鍋，爆香蒜頭

倒入胡蘿卜片翻炒至軟身

菜花放進油鹽水中灼水至5成熟

倒入菜花，翻炒均勻

倒入黑木耳，翻炒均勻

加入適量高湯，翻炒均勻

加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右

淋入少許生抽

淋入水淀粉

翻炒均勻

加入青蒜，翻炒均勻即可

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