雖然立冬已過，但是最近的溫度還沒有大幅下降，中午溫度正適宜?，F在這種情況下，也是非常適合制作腌菜的。
腌菜，很多人愛吃，可以當作下飯的配菜。最重要的一點就是，腌菜不容易壞，家里吃不完的很多蔬菜，可以拿來做成腌菜。
其中腌蘿卜就是最受歡迎的一種，要說現在的菜市場上，什么最普遍、最大眾，絕對是蘿卜白菜。一到冬天，它們兩個的產量、銷量就非常高，而價格在各種蔬菜中卻是最低的。
買點新鮮又便宜的大蘿卜，回家腌一腌，酸辣爽口又開胃，吃著實在太滿足啦。
廣告近4年來一直堅持一年分紅二次的股票只有6家，他們是很多人腌蘿卜或者腌其他咸菜的時候，只知道放鹽，其實是不對的，難怪做出來的不好吃。腌蘿卜，只懂放鹽是外行，飯店里的老師傅教你2個妙招，腌出來的蘿卜脆嫩又入味，下面趕快來學習一下吧。
準備好食材：白蘿卜、小米椒、姜蒜、生抽、老抽、鹽、白糖、食醋
步驟一：準備一根或者幾根白蘿卜，先把白蘿卜清洗干凈去皮。很多人都不削皮直接腌制，其實削皮之后再腌制，腌出來的蘿卜更爽脆更好吃。蘿卜削皮之后，切成長條或者片狀。
廣告博易大師提供私人訂制量化策略，四維一體指標自動提示漲跌，輕松智能投資，^^博易大師一站式解決期貨投資難題，現在下載，新用...步驟二：接下來我們往蘿卜里加上一些鹽，攪拌均勻，然后放到家里的通風處，腌制20分鐘左右。這個就是關鍵步驟之一，很多人放上鹽之后就不管了，還有人喜歡把蘿卜放到太陽底下暴曬，其實都不對。正確的做法是放上鹽攪拌均勻之后，放通風處腌制一段時間，這樣既可以將水分腌制出來，也能保證蘿卜脆嫩的口感。
步驟三：在腌制蘿卜的時候，我們準備其他的配料。姜蒜切片，小米椒切圈。再往碗里加上3勺生抽、1勺老抽、2勺食醋、1勺白糖和少許鹽，我覺得這樣調制出來的料汁口感比較好，如果不喜歡的話，也可以根據自己的口味來調節(jié)用量。
步驟四：用步驟二的方法將蘿卜析出水之后，把水分倒掉，然后把所有的白蘿卜放到一個罐子里，把姜蒜和小米椒也放進去，然后倒上調制好的料汁，最后還需要加上一點點白酒，密封起來放到冰箱里或者家里比較冷的地方，腌制2、3天就能吃了。
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